Dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ đã trở thành một công cụ cổ điển trong nhà bếp. Những chiếc nồi và chảo chủ yếu này bền và được biết đến với khả năng làm nóng đều và có thể dùng để nấu hầu hết mọi thứ trong nhà bếp. Cho dù bạn mới bắt đầu sử dụng một chiếc nồi bếp nấu, một đầu bếp dày dặn kinh nghiệm như Ryan Gosling hay chỉ đơn giản là thích nấu nướng tại nhà thì một bộ dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ là sự đầu tư thông minh cho những bữa ăn sau này của bạn.
Mặc dù dụng cụ nấu chống dính đã trở nên phổ biến trong nhiều năm qua, nhưng việc lớp phủ chống dính bị bong tróc ở một mức độ nào đó là không thể tránh khỏi, đồng nghĩa với việc phải thay dụng cụ nấu thường xuyên. Nhưng hãy cẩn thận với bộ đồ bằng thép không gỉ, nó có thể tồn tại trong nhiều thập kỷ.
Chúng tôi đã đưa 28 bộ dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ vào hoạt động trong nhà bếp đã được mọi người thử nghiệm và tìm thấy ba bộ dụng cụ nấu ăn được yêu thích rõ ràng, với nhiều tính năng và mức giá.
Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply 12-Piece đã giành được giải thưởng cao nhất của chúng tôi, nhưng cài đặt ngân sách và tùy chọn chi phí cũng nổi bật. Hãy đọc để biết những lựa chọn của chúng tôi về dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ.
Ưu điểm: Bộ 12 món này chắc chắn, chắc chắn, chắc chắn. Nó nóng đều, dễ lau chùi và có mọi thứ bạn cần chỉ trong một lần mua để dự trữ đồ dùng cho nhà bếp của bạn.
Nhược điểm: Nắp inox không cho phép bạn dễ dàng kiểm tra quá trình nấu như nắp trong.
Theo lời của những người thử nghiệm của chúng tôi: “Bộ chảo này là một con quái vật” (theo cách tốt nhất có thể). Nếu bạn đang tìm kiếm một bộ nồi và chảo bằng thép không gỉ hoàn chỉnh hoạt động tốt và trông đẹp mắt cho nhà bếp của bạn thì đây Bộ 10 món có thể là một trong số đó. Những người thử nghiệm của chúng tôi báo cáo rằng thép không gỉ được đánh bóng cho cảm giác rất chắc chắn và bền trong mọi thử nghiệm.
Khi chúng tôi nướng sò điệp trong những chiếc chảo này, không có hiện tượng dính và sò điệp có lớp vỏ rất đẹp, màu nâu vàng và tổng thể có màu nâu. “[Điều này] có cảm giác giống như được nướng trên chảo,” người thử nghiệm của chúng tôi lưu ý sau khi chuẩn bị sò điệp. Sau 5 phút đứng dưới sức nóng của ngọn lửa gas, tay cầm vẫn mát ở mọi nơi ngoại trừ phía dưới. Chúng tôi cũng sử dụng bộ này để làm món frittata rất đẹp trong chảo với rất ít dính ở phần cuối (mặc dù có thể thêm một chút bơ nữa sẽ khắc phục được điều đó! ).
Viền chảo giúp giữ cho dầu không bị bắn tung tóe và chúng tôi nhận thấy bộ sản phẩm này rất dễ làm sạch. Sau khi thử nghiệm, chúng tôi thấy có một chút đổi màu, nhưng dùng chất tẩy rửa một chút để rửa sạch. Nhìn chung, chúng tôi rất thích sử dụng bộ sản phẩm này và thấy nó đáp ứng được nhu cầu của bạn hầu hết mọi nhu cầu của bạn. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn bè và tự mua. Nếu kén chọn, tốt hơn hết bạn nên có một chiếc nắp trong suốt, giống như kính cường lực trên các bộ khác, để có thể nhìn thấy khi nấu nướng.
Ưu điểm: Bộ hiệu suất cao này có giá cả phải chăng và có thêm lợi ích là nắp kính cường lực. Các vạch đo bên trong cũng rất tiện dụng.
Nhược điểm: Sau khi nấu, chúng tôi cảm thấy một số chuyển động ở tay cầm – và một chút nhiệt dư. Bạn cũng có thể cần thêm một chiếc chảo khác để hoàn thiện bộ bếp của mình.
Nếu bạn là người mới bắt đầu nấu ăn, có ngân sách tiết kiệm hoặc cả hai, bộ dụng cụ nấu ăn này có mọi thứ bạn cần trên bếp. Ngay cả việc đun nóng cũng mang lại kết quả ấn tượng và bộ này có các tính năng bổ sung nhỏ hữu ích thực sự làm tăng thêm giá trị, chẳng hạn như phụ kiện nồi hấp dành cho chảo đựng nước sốt và dấu thăng để đo bên trong chảo. Chưa kể đến những nắp kính cường lực mà chúng tôi yêu thích – đó là một cách tuyệt vời để kiểm tra bên trong mà không cần mở nắp. Đây là một bộ khá đầy đủ, mặc dù bạn có thể muốn mua thêm một chiếc chảo chống dính để có một căn bếp đầy ắp đồ.
Bộ này không có trọng lượng và cảm giác chắc chắn như bộ chiến thắng chung cuộc của chúng tôi, nhưng những người thử nghiệm của chúng tôi thích sử dụng nồi và chảo và cho biết tay cầm rất thoải mái khi cầm. Sau khi nấu trên ngọn lửa ga, phần cuối của tay cầm sẽ mát khi chạm vào nhưng ấm áp ở gần phía dưới.
Khi chuẩn bị món sò điệp của chúng tôi, những người thử nghiệm nhận thấy không bị dính và chảo tạo ra than cứng tuyệt vời với màu nâu đẹp mắt. Món frittata trở nên bông xốp và chín đều mà ít dính ra khỏi chảo. Bộ này siêu dễ làm sạch và chảo không bị đổi màu rất nhẹ—ít nhất là chúng tôi đã thử nghiệm.
Ưu điểm: Đây là một bộ rất toàn diện, chuyên nghiệp, chất lượng cao với nhiều chi tiết được cân nhắc kỹ lưỡng.
Nhược điểm: Không nên làm sạch bằng máy rửa chén, nhưng xem xét hiệu suất của bộ này thì đây không phải là một yếu tố phá vỡ thỏa thuận.
Đây là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn đầu tư vào chất lượng cao và kết cấu chắc chắn. Tất cả các đế nấu ăn của bạn đều được bao phủ bởi các loại chảo nhỏ đến vừa, xoong nhỏ đến vừa, nồi kho và chảo xào mặt cao (mặc dù chúng tôi mong muốn cái này là lớn hơn). Những người thử nghiệm của chúng tôi nhận thấy rằng tay cầm “có cảm giác dễ chịu và hài lòng”. "Nó nặng và có cảm giác chắc chắn. Tay cầm hình vuông trên nắp vừa vặn thoải mái trong tay bạn." Mặc dù chúng tôi thích những chiếc nắp đậy trong suốt nhưng chúng tôi đánh giá cao rằng nắp trên bộ này vừa với nhiều chảo.
Sò điệp mà chúng tôi chuẩn bị không dính vào chảo, nó gần như có màu nâu đều và vỏ đẹp. Tay cầm không nóng sau khi nấu sò điệp. Sau thử nghiệm frittata của chúng tôi, trứng đã dính một chút vào các cạnh và đinh tán của sò điệp. chảo, nhưng chúng thoát ra dễ dàng. Nói về sự đơn giản, việc dọn dẹp thực sự rất dễ dàng. Mặt mềm của miếng bọt biển là tất cả những gì chúng tôi cần để làm sạch sau khi thử nghiệm, đó là tin tốt vì nhà sản xuất không khuyên dùng máy rửa chén. Mặc dù có một số vết đổi màu sau khi bị cháy, nhưng người ta lau sạch những chiếc chảo này trở lại trạng thái ban đầu.
Đối với những người đang tìm kiếm một bộ dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ cao cấp, bền bỉ, những người thử nghiệm của chúng tôi cho biết đó là “một sự đặt cược rất an toàn”. Họ tiếp tục nói rằng bộ dụng cụ này giúp “nấu ăn đều và làm sạch cực kỳ dễ dàng. Với vẻ ngoài đơn giản, đây là 'sự lựa chọn hàng đầu' đáng tin cậy cho gia đình hoặc đầu bếp chuyên nghiệp.”
Chúng tôi biết giá cả luôn là một yếu tố, vì vậy, khi so sánh các mức giá, hãy cân nhắc tần suất bạn nấu ăn ở nhà và liệu bạn có cần mua thêm các mặt hàng để hoàn thiện bộ sưu tập dụng cụ nấu nướng của mình hay không. Đầu bếp nổi tiếng và chuyên gia dinh dưỡng Serena Poon, CN, CHC, CHN khuyên bạn nên chọn dành cho dụng cụ nấu bằng thép không gỉ “toàn bộ”, vật liệu được làm từ lõi nhôm kẹp giữa hai lớp thép không gỉ. “Những chiếc chảo này được thiết kế để phân phối nhiệt đều và nhiều đầu bếp chuyên nghiệp chọn dụng cụ nấu bằng thép không gỉ,” cô lưu ý. Poon cho biết thêm rằng mặc dù những thứ này có xu hướng đắt hơn nhưng bạn có thể xem việc mua này như một khoản đầu tư: “Dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ giá rẻ kém tin cậy hơn về chất lượng đầu ra và bạn phải thay thế chúng thường xuyên hơn”.
Nếu không thể chịu được việc rửa nồi và chảo bằng tay, bạn có thể cân nhắc kỹ về việc chọn bộ dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ D5 được đánh bóng trọn gói của chúng tôi, vì nhà sản xuất không khuyên dùng máy rửa bát.(Mặc dù những người thử nghiệm của chúng tôi nhấn mạnh rằng bộ dụng cụ nấu ăn này rất dễ làm sạch trong bồn rửa!) Poon đồng ý: “Hầu hết các dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ đều có thể được làm sạch trong máy rửa bát, nhưng nếu bạn nhất quyết rửa tay không gây mài mòn, bạn có thể sẽ kéo dài tuổi thọ của chảo. Xà phòng và bọt biển.”
Một pound hoặc hơn có thể tạo ra sự khác biệt lớn đối với hoạt động của chảo và chảo rán của bạn. Nếu bạn không quen với những loại nặng hơn, hãy chờ một khoảng thời gian điều chỉnh.
Một số đầu bếp coi trọng khả năng hiển thị khi nấu ăn; những người khác sẵn sàng đậy nắp nồi và chảo của họ, lén nhìn vào khi cần thiết. Khi đánh giá các lựa chọn của bạn, hãy chú ý xem bộ nào có nắp bằng thép không gỉ và bộ nào có nắp thủy tinh.
Những người thử nghiệm của chúng tôi đã thử tổng cộng 28 bộ dụng cụ nấu bằng thép không gỉ. Ngoài việc kiểm tra thiết kế, trọng lượng và cảm giác, họ đã tiến hành bốn thử nghiệm. Trong thử nghiệm nhiệt độ, một cặp nhiệt điện được đặt trên bề mặt nồi trong quá trình sử dụng để đánh giá xem nồi có được làm nóng đều. Trong thử nghiệm áp chảo, sò điệp được nấu chín và đánh giá độ chín vàng và cháy xém. Trong thử nghiệm que/nướng, frittata đã được chuẩn bị và lấy ra khỏi chảo. Cuối cùng, hãy thử nghiệm trong nước đá để xem liệu chảo nóng có chịu được không cong vênh trong nước lạnh. Chúng tôi sử dụng hệ thống số để đánh giá từng bộ dụng cụ nấu ăn về thiết kế, độ bền, công suất làm nóng và tính dễ làm sạch.
Chúng tôi đã tạo ra con dấu phê duyệt PEOPLE Tested để giúp bạn tìm được những sản phẩm tốt nhất cho cuộc sống của mình. Chúng tôi sử dụng phương pháp độc đáo của mình để thử nghiệm sản phẩm tại ba phòng thí nghiệm trên toàn quốc và mạng lưới người thử nghiệm tại nhà của chúng tôi để xác định tính hiệu quả, độ bền, tính dễ sử dụng của chúng, và hơn thế nữa. Dựa trên kết quả, chúng tôi đánh giá và đề xuất các sản phẩm để bạn có thể tìm thấy sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình.
Nhưng chúng tôi không dừng lại ở đó: chúng tôi còn thường xuyên kiểm tra lại các danh mục mà chúng tôi đã trao con dấu phê duyệt PEOPLE Tested – bởi vì sản phẩm tốt nhất hôm nay có thể không phải là sản phẩm tốt nhất vào ngày mai. Nhân tiện, các công ty sẽ không bao giờ mua hàng khuyến nghị của chúng tôi: sản phẩm của họ phải đạt được điều đó một cách công bằng và vô tư.
Thời gian đăng: 18-07-2022