Ang hindi kinakalawang na asero cookware ay naging isang klasikong tool sa kusina. Ang mga pangunahing kaldero at kawali na ito ay matibay at kilala sa kanilang pantay na kakayahang magpainit, at maaaring gamitin upang ihanda ang halos anumang bagay sa kusina. Magsisimula ka man sa isang stovetop, isang batikang kusinero gaya ni Ryan Gosling, o mag-enjoy lang sa pagluluto sa bahay, isang set ng stainless steel cookware ay isang matalinong pamumuhunan para sa iyong mga pagkain sa hinaharap.
Bagama't sikat ang non-stick cookware sa paglipas ng mga taon, ang ilang antas ng pagbabalat ng non-stick coating ay hindi maiiwasan, na nangangahulugang regular na pagpapalit ng cookware. Ngunit alagaang mabuti ang stainless steel suit, maaari itong tumagal ng mga dekada.
Naglagay kami ng 28 stainless steel cookware set para gumana sa aming mga people-tested na kusina at nakakita kami ng tatlong malinaw na paborito, na may hanay ng mga feature at presyo.
Nakuha ng Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply 12-Piece ang aming nangungunang award, ngunit namumukod-tangi din ang mga setting ng badyet at splurge. Magbasa para sa aming mga pinili sa stainless steel cookware.
Mga Kalamangan: Ang 12-pirasong set na ito ay solid, solid, solid. Ito ay umiinit nang pantay-pantay, madaling linisin, at mayroon ng lahat ng kailangan mo sa isang beses na pagbili para mai-stock ang iyong kusina.
Cons: Ang hindi kinakalawang na asero na takip ay hindi nagpapahintulot sa iyo na madaling suriin ang pagluluto tulad ng isang malinaw na takip.
Sa mga salita ng aming mga tagasubok: "Ang hanay ng mga kawali na ito ay isang hayop" (sa pinakamahusay na paraan na posible). Maaaring isa sa mga ito ang 10-piece set. Iniulat ng aming mga tester na ang brushed stainless steel ay napakalakas at matibay sa bawat pagsubok.
Noong niluto namin ang mga scallops sa mga kawali na ito, walang dumidikit at ang mga scallop ay may napakagandang crust, ginintuang kayumanggi at pangkalahatang kayumanggi.” [Ito] parang isang kawali na inihaw,” ang sabi ng aming tester pagkatapos ihanda ang mga scallop. Pagkalipas ng 5 minuto ng nakatayo sa init ng apoy ng gas, ang hawakan ay nananatiling malamig sa lahat ng dako maliban sa ibaba. Ginamit din namin ang set na ito para gumawa ng napakagandang frittata sa isang kawali na may napakakaunting dumidikit sa dulo (bagaman malamang naayos iyon ng kaunti pang mantikilya! ).
Nakakatulong ang pan lip na hindi tumilamsik ang langis, at nalaman naming madaling linisin ang set na ito. Nagkaroon kami ng kaunting pagkawalan ng kulay pagkatapos ng pagsubok, ngunit nahugasan ito ng kaunting cleaner. halos lahat ng pangangailangan mo. Irerekomenda namin ito sa mga kaibigan at kami mismo ang bibili. Kung tayo ay mapili, mas mabuti na may malinaw na takip, tulad ng tempered glass sa ibang set, para ito ay makita habang nagluluto.
Mga Kalamangan: Ang hanay na ito na may mataas na pagganap ay abot-kaya at may dagdag na benepisyo ng isang tempered glass na takip. Magagamit din ang mga marker ng pagsukat sa loob.
Kahinaan: Pagkatapos magluto, naramdaman namin ang paggalaw sa hawakan - at kaunting init. Maaaring kailanganin mo ring magdagdag ng isa pang kawali upang makumpleto ang iyong kitchen set.
Kung ikaw ay isang baguhang lutuin, sa isang badyet, o pareho, ang set ng cookware na ito ay may halos lahat ng kailangan mo sa stovetop. Kahit na ang pag-init ay nagbubunga ng mga kahanga-hangang resulta, at ang set ay may kapaki-pakinabang na maliliit na extra na talagang nagdaragdag ng halaga, tulad ng isang steamer attachment para sa sauce pan, at hash mark para sa pagsukat sa loob ng kawali. Hindi pa banggitin ang mga tempered glass na takip na gusto namin – ito ay isang mahusay na paraan upang suriin ang loob nang hindi binubuksan ang takip. Ito ay isang medyo komprehensibong set, bagama't maaari mong bumili ng dagdag na nonstick pan para magkaroon ng kusinang may sapat na laman.
Ang set na ito ay walang bigat at solidong pakiramdam ng aming pangkalahatang nanalo, ngunit ang aming mga tagasubok ay nagustuhang gumamit ng mga kaldero at kawali at sinabing ang mga hawakan ay kumportableng hawakan. ngunit mainit-init malapit sa ibaba.
Kapag inihahanda ang aming mga scallop, nakita ng mga tester na walang dumidikit at ang kawali ay gumawa ng isang mahusay na hard char na may magandang browning. Ang frittata ay naging malambot at pantay na luto na may kaunting paglabas sa kawali. Ang set na ito ay napakadaling linisin, at ang pagkawalan ng kulay ng kawali ay napakagaan—ang pinakamaliit na nasubukan namin.
Mga Pros: Ito ay isang napakakomprehensibo, propesyonal, mataas na kalidad na hanay na may maraming maalalahaning detalye.
Cons: Hindi inirerekomenda ang paglilinis ng dishwasher, ngunit kung isasaalang-alang kung gaano kahusay ang performance ng set na ito, hindi ito isang deal breaker.
Ito ay isang mahusay na opsyon kung gusto mong mamuhunan sa mataas na kalidad at solidong construction. mas malaki). Napansin ng aming mga tagasubok na ang hawakan ay "masarap sa pakiramdam at kasiya-siya.""Mabigat ito at matibay. Bagama't mas gusto namin ang mga malinaw na takip, pinahahalagahan namin na ang mga takip sa set na ito ay magkasya sa maraming pan.
Ang mga scallop na inihanda namin ay hindi dumikit sa kawali, nagbunga ito ng halos pantay na browning at magandang crust. Hindi mainit ang hawakan pagkatapos maluto ang scallops. Pagkatapos ng aming frittata test, medyo dumikit ang mga itlog sa mga gilid at rivets ng ang kawali, ngunit madali silang lumabas. Sa pagsasalita tungkol sa pagiging simple, talagang madali ang paglilinis. Ang malambot na bahagi ng espongha lang ang kailangan naming linisin pagkatapos ng pagsubok, na magandang balita dahil hindi nagrerekomenda ng dishwasher ang manufacturer. Bagama't nagkaroon ng kaunting pagkawalan ng kulay pagkatapos masunog, pinunasan ng kaunting tagapaglinis ang mga kawali na ito pabalik sa kanilang orihinal na estado.
Para sa mga naghahanap ng high-end, matibay na stainless steel cookware set, sinabi ng aming mga tester na ito ay "napakaligtas na taya." Sinabi pa nila na ang unit na ito ay nagbibigay ng "kahit na pagluluto at napakadaling paglilinis. Simple sa hitsura, ito ay isang maaasahang 'first choice' para sa bahay o propesyonal na chef."
Alam naming ang presyo ay palaging isang salik, kaya kapag naghahambing ng mga punto ng presyo, isaalang-alang kung gaano kadalas ka magluto sa bahay at kung kailangan mong bumili ng karagdagang mga item upang i-round out ang iyong koleksyon ng cookware. Inirerekomenda ng celebrity chef at nutritionist na si Serena Poon, CN, CHC, CHN na mag-opt para sa "full clad" na stainless steel cookware, isang materyal na ginawa mula sa aluminum core na naka-sandwich sa pagitan ng dalawang layer ng stainless steel."Ang mga pans na ito ay inengineered para pantay-pantay na ipamahagi ang init, at maraming propesyonal na chef ang pumipili ng stainless steel cookware," sabi niya. Idinagdag ni Poon na habang ang mga ito ay malamang na maging mas mahal, maaari mong tingnan ang pagbili bilang isang pamumuhunan: "Ang murang stainless steel cookware ay hindi gaanong maaasahan sa mga tuntunin ng kalidad ng output, at kailangan mong palitan ang mga ito nang mas madalas."
Kung hindi mo kayang maghugas ng mga kaldero at kawali gamit ang kamay, maaaring gusto mong mag-isip nang dalawang beses tungkol sa pagpili ng aming all-inclusive brushed D5 stainless steel cookware set, dahil hindi inirerekomenda ng manufacturer ang mga dishwasher. (Bagaman binigyang-diin ng aming mga tester na madaling linisin sa lababo!) Sumasang-ayon si Poon: “Maaaring linisin ang karamihan sa mga hindi kinakalawang na kagamitan sa pagluluto sa makinang panghugas, ngunit kung ipipilit mo ang hindi nakasasakit na paghuhugas ng kamay, malamang na pahabain mo ang buhay ng iyong mga kawali. Sabon at espongha.”
Ang isang libra o higit pa ay maaaring gumawa ng malaking pagkakaiba sa pagpapatakbo ng iyong mga kawali at kawali. Kung hindi ka sanay sa mas mabigat, asahan ang isang panahon ng pagsasaayos.
Pinahahalagahan ng ilang chef ang visibility kapag nagluluto; ang iba ay kuntento nang takpan ang kanilang mga kaldero at kawali, sumilip kung kinakailangan. Kapag sinusuri ang iyong mga pagpipilian, bigyang-pansin kung aling mga set ang may mga takip na hindi kinakalawang na asero at kung alin ang may salamin.
Sinubukan ng aming mga tester ang kabuuang 28 stainless steel cookware set. Bilang karagdagan sa pagsuri sa disenyo, bigat at pakiramdam, nagpatakbo sila ng apat na pagsubok. Sa pagsubok sa temperatura, may inilalagay na thermocouple sa ibabaw ng palayok habang ginagamit upang suriin kung ang palayok ay pinainit nang pantay-pantay. Sa searing test, ang scallops ay niluluto at sinusuri para sa browning at searing. Sa stick/bake test, isang frittata ang inihanda at inalis mula sa kawali. warp sa malamig na tubig. Gumagamit kami ng numerical system para i-rate ang bawat set ng cookware para sa disenyo, tibay, lakas ng pag-init at kadalian ng paglilinis.
Ginawa namin ang PEOPLE Tested seal ng pag-apruba upang matulungan kang mahanap ang pinakamahusay na mga produkto para sa iyong buhay. Ginagamit namin ang aming natatanging pamamaraan upang subukan ang mga produkto sa tatlong lab sa buong bansa at ang aming network ng mga home tester upang matukoy ang kanilang pagiging epektibo, tibay, kadalian ng paggamit, at higit pa.Batay sa mga resulta, nire-rate at inirerekomenda namin ang mga produkto para mahanap mo ang isa na nababagay sa iyong mga pangangailangan.
Ngunit hindi kami titigil doon: regular din naming sinusuri ang mga kategorya kung saan ginawaran namin ang PEOPLE Tested seal of approval – dahil ang pinakamagandang produkto ngayon ay maaaring hindi ang pinakamahusay na produkto bukas. Siya nga pala, hinding-hindi bibili ang mga kumpanya ang aming rekomendasyon: kailangang kumita ang kanilang produkto, patas at walang kinikilingan.
Oras ng post: Hul-18-2022