Köksredskap i rostfritt stål har blivit ett klassiskt verktyg i köket. Dessa häftgrytor och kastruller är hållbara och kända för sin jämna uppvärmningsförmåga och kan användas för att piska upp nästan vad som helst i köket. Oavsett om du precis har börjat med en spishäll, en erfaren kock som Ryan Gosling, eller bara njut av att laga mat hemma, en uppsättning kokkärl i rostfritt stål är en smart investering för dina framtida måltider.
Även om kokkärl med non-stick har varit populärt genom åren, är en viss grad av skalning av non-stick-beläggningen oundviklig, vilket innebär att man byter kokkärl regelbundet. Men ta väl hand om kostymen i rostfritt stål, den kan hålla i årtionden.
Vi satte 28 kokkärl i rostfritt stål för att fungera i våra folktestade kök och hittade tre klara favoriter, med en rad funktioner och prisklasser.
Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply 12-Piece fick vår högsta utmärkelse, men budgetinställningarna och utsmyckningsalternativen sticker också ut. Läs vidare för våra val av kokkärl i rostfritt stål.
Fördelar: Denna 12-delade uppsättning är solid, solid, solid. Den värmer jämnt, är lätt att rengöra och har allt du behöver i ett engångsköp för att fylla i ditt kök.
Nackdelar: Locket av rostfritt stål låter dig inte enkelt kontrollera tillagningen som ett genomskinligt lock.
Med våra testares ord: "Denna uppsättning kastruller är ett odjur" (på bästa möjliga sätt). Om du letar efter en komplett uppsättning grytor och kastruller av rostfritt stål som presterar bra och ser bra ut för ditt kök, är detta 10-delat set kan vara en av dem. Våra testare rapporterade att det borstade rostfria stålet kändes väldigt starkt och hållbart i varje test.
När vi bakade pilgrimsmusslorna i de här formarna var det inget som klibbar fast och pilgrimsmusslorna hade en mycket fin skorpa, gyllenbrun och överlag brynt.”[Detta] kändes som en stekpanna som rostats”, konstaterade vår testare efter att ha tillagat pilgrimsmusslorna. Efter 5 minuter av att stå i hettan av en gaslåga, förblir handtaget svalt överallt utom i botten. Vi använde även det här setet för att göra en mycket fin frittata i en panna med väldigt lite som fastnade i slutet (även om lite mer smör förmodligen fixade det! ).
Pannläppen hjälper till att förhindra att olja stänker, och vi tyckte att det här setet var lätt att rengöra. Vi slutade med lite missfärgning efter testning, men lite renare tvättade bort det. Sammantaget tyckte vi om att använda det här setet och fann att det mötte nästan alla dina behov. Vi rekommenderar det till vänner och köper det själva. Om vi är kräsna är det bättre att ha ett genomskinligt lock, som det härdade glaset på andra set, så att det kan ses under matlagningen.
Fördelar: Detta högpresterande set är prisvärt och har den extra fördelen av ett härdat glaslock. Mätmarkörerna inuti är också praktiska.
Nackdelar: Efter tillagningen kände vi en viss rörelse i handtaget – och lite restvärme. Du kan också behöva lägga till ytterligare en kastrull för att komplettera din köksuppsättning.
Om du är en nybörjare kock, på en budget eller både och, så har detta köksredskap nästan allt du behöver på spishällen. Även uppvärmning ger imponerande resultat, och setet har användbara små extrafunktioner som verkligen ger mervärde, som en ångbåtstillbehör för kastrullen och hashmärken för att mäta insidan av pannan. För att inte tala om de härdade glaslocken vi älskar – det är ett bra sätt att kolla inuti utan att öppna locket. Det här är en ganska omfattande uppsättning, även om du kanske vill köp en extra nonstick-panna för att få ett välsorterat kök.
Det här setet har inte samma vikt och solida känsla som vår totalvinnare, men våra testare gillade att använda kastruller och kastruller och sa att handtagen var bekväma att hålla i. Efter tillagning på en gaslåga är handtagets ände svalt att ta på. men varmt nära botten.
När vi förberedde våra pilgrimsmusslor fann testarna att de inte klibbar och pannan gav en stor hård röding med bra brunfärgning. Frittatan blev fluffig och tillagad jämnt med minimalt att sticka ut ur pannan. Det här setet är superlätt att rengöra och kastrullen missfärgas mycket lätt – det minsta vi har testat.
Fördelar: Det här är ett mycket omfattande, professionellt set av hög kvalitet med massor av genomtänkta detaljer.
Nackdelar: Diskmaskinsrengöring rekommenderas inte, men med tanke på hur bra den här uppsättningen presterar, är det inte en deal breaker.
Detta är ett utmärkt alternativ om du vill investera i hög kvalitet och solid konstruktion. Alla dina matlagningsbottnar täcks av små till medelstora kastruller, små till medelstora kastruller, grytor och högsidiga sautépannor (även om vi önskar att den här var större). Våra testare noterade att handtaget "känns trevligt och tillfredsställande." "Det är tungt och känns stadigt. Det fyrkantiga handtaget på locket ligger bekvämt i handen." Även om vi föredrar genomskinliga lock, uppskattar vi att locken på det här setet passar flera kokkärl.
Pilgrimsmusslorna vi förberedde fastnade inte i pannan, de gav en nästan jämn brunfärgning och en fin skorpa. Handtaget är inte varmt efter tillagning av pilgrimsmusslorna. Efter vårt frittata-test fastnade äggen lite på sidorna och nitarna av pannan, men de kom ut lätt. På tal om enkelhet är rengöring verkligen, riktigt lätt. Den mjuka sidan av svampen var allt vi behövde för att rensa upp efter testning, vilket är goda nyheter eftersom tillverkaren inte rekommenderar en diskmaskin. Även om det fanns en viss missfärgning efter bränning, torkade en lite renare kokkärl tillbaka till sitt ursprungliga tillstånd.
För dem som letar efter en högkvalitativ, hållbar kokkärl i rostfritt stål, sa våra testare att det är "ett mycket säkert kort." De fortsätter med att säga att den här enheten ger "jämn matlagning och otroligt enkel rengöring. Enkelt till utseendet, det är ett pålitligt "första val" för hemmet eller den professionella kocken.”
Vi vet att priset alltid är en faktor, så när du jämför prispunkter, fundera över hur ofta du lagar mat hemma och om du behöver köpa ytterligare saker för att komplettera din samling av köksredskap. Kändiskocken och nutritionisten Serena Poon, CN, CHC, CHN rekommenderar att du väljer för "helklädda" kokkärl i rostfritt stål, ett material tillverkat av en aluminiumkärna inklämd mellan två lager av rostfritt stål." Dessa kokkärl är konstruerade för att fördela värmen jämnt, och många professionella kockar väljer kokkärl i rostfritt stål", noterar hon.Poon tillägger att Även om dessa tenderar att vara dyrare, kan du se köpet som en investering: "Billiga kokkärl i rostfritt stål är mindre tillförlitliga när det gäller kvalitet, och du måste byta ut dem oftare."
Om du inte tål att diska kastruller och kastruller för hand kanske du vill tänka två gånger på att välja vårt kompletta kokkärl i borstat D5 rostfritt stål, eftersom tillverkaren inte rekommenderar diskmaskiner.(Även om våra testare betonade att det är lätt att rengöra upp i diskbänken!) Poon håller med: ”De flesta kokkärl i rostfritt stål kan rengöras i diskmaskinen, men om du insisterar på icke-nötande handdisk kommer du förmodligen att förlänga livslängden på dina kokkärl. Tvål och svamp."
Ett pund eller så kan göra stor skillnad för hur dina pannor och stekpannor fungerar. Om du inte är van vid de tyngre kan du förvänta dig en anpassningsperiod.
Vissa kockar värdesätter synlighet när de lagar mat; andra nöjer sig med att täcka över sina kastruller och kastruller och kika in vid behov. När du utvärderar dina alternativ, var uppmärksam på vilka set som har lock i rostfritt stål och vilka som har glas.
Våra testare provade totalt 28 kokkärl i rostfritt stål. Förutom att kontrollera design, vikt och känsla, körde de fyra tester. I temperaturtestet placeras ett termoelement på ytan av grytan under användning för att utvärdera om grytan värms upp jämnt.I stektestet tillagas kammusslor och utvärderas med avseende på bryning och stekning.I stick/bak-testet förbereddes en frittata och togs bort från pannan. Gör slutligen ett isbadstest för att se om en het panna kan varp i kallt vatten. Vi använder ett numeriskt system för att betygsätta varje kokkärluppsättning för design, hållbarhet, värmeeffekt och enkel rengöring.
Vi skapade PEOPLE Tested godkännandestämpeln för att hjälpa dig hitta de bästa produkterna för ditt liv. Vi använder vår unika metodik för att testa produkter i tre labb över hela landet och vårt nätverk av hemtestare för att fastställa deras effektivitet, hållbarhet, användarvänlighet, och mer.Baserat på resultaten betygsätter och rekommenderar vi produkter så att du kan hitta den som passar dina behov.
Men vi stannar inte där: vi granskar också regelbundet de kategorier för vilka vi har tilldelat PEOPLE Tested-stämpeln – eftersom den bästa produkten idag kanske inte är den bästa produkten i morgon. Förresten, företag kommer aldrig att köpa vår rekommendation: deras produkt måste tjäna det, rättvist och opartiskt.
Posttid: 18 juli 2022