Kuhinjska posoda iz nerjavečega jekla je postala klasičen pripomoček v kuhinji. Ti lonci in ponve s sponkami so trpežni in znani po sposobnosti enakomernega segrevanja ter jih lahko uporabite za pripravo skoraj vsega v kuhinji. Ne glede na to, ali šele začenjate uporabljati kuhalno ploščo, izkušen kuhar, kot je Ryan Gosling, ali preprosto uživate v kuhanju doma, je komplet posode iz nerjavečega jekla pametna naložba za vaše prihodnje obroke.
Medtem ko je posoda proti prijemanju priljubljena v preteklih letih, je določena stopnja luščenja prevleke proti prijemanju neizogibna, kar pomeni redno menjavo posode. Toda skrbno skrbite za obleko iz nerjavečega jekla, saj lahko zdrži desetletja.
28 kompletov kuhinjske posode iz nerjavečega jekla smo uporabili v naših kuhinjah, ki so jih testirali ljudje, in našli tri jasne priljubljene, z vrsto funkcij in cenovnih razredov.
Troslojni 12-delni Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro si je prislužil našo najvišjo nagrado, vendar izstopajo tudi proračunske nastavitve in možnosti razmetavanja. Preberite naše izbire posode iz nerjavečega jekla.
Prednosti: Ta 12-delni komplet je trden, trden, trden. Segreva se enakomerno, je enostaven za čiščenje in ima vse, kar potrebujete v enkratnem nakupu za zalogo vaše kuhinje.
Proti: Pokrov iz nerjavečega jekla vam ne omogoča preprostega preverjanja kuhanja kot prozoren pokrov.
Z besedami naših preizkuševalcev: »Ta komplet ponv je prava zver« (na najboljši možen način). Če iščete popoln komplet loncev in ponev iz nerjavečega jekla, ki delujejo dobro in izgledajo dobro za vašo kuhinjo, je ta 10-delni komplet bi lahko bil eden izmed njih. Naši preizkuševalci so poročali, da se je brušeno nerjavno jeklo pri vsakem preizkusu zdelo zelo močno in vzdržljivo.
Ko smo pokrovače pekli v teh ponvah, se ni prijelo in pokrovače so imele zelo lepo skorjico, zlato rjavo in na splošno zapečeno.«[To] se je zdelo, kot da bi bilo popečeno v ponvi,« je ugotovil naš preizkuševalec, potem ko je pripravil pokrovače. Po 5 minutah če stojite na vročini plinskega ognja, ročaj ostane hladen povsod, razen na dnu. Ta komplet smo uporabili tudi za pripravo zelo lepe fritaje v ponvi, ki se na koncu zelo malo lepi (čeprav je malo več masla to verjetno popravilo! ).
Ustnica posode pomaga preprečiti škropljenje olja in ugotovili smo, da je ta komplet enostaven za čiščenje. Po testiranju smo imeli malo razbarvanost, a malo čistila ga je spralo. Na splošno smo uživali v uporabi tega kompleta in ugotovili, da ustreza skoraj vse vaše potrebe. Priporočili bi ga prijateljem in ga kupili sami. Če smo izbirčni, je bolje imeti prozoren pokrov, kot je kaljeno steklo na drugih kompletih, da se vidi med kuhanjem.
Prednosti: Ta visokozmogljiv komplet je cenovno dostopen in ima dodatno prednost pokrova iz kaljenega stekla. Prav tako so priročni merilni markerji v notranjosti.
Slabosti: Po kuhanju smo začutili nekaj premikanja v ročaju – in malo preostale toplote. Morda boste morali dodati še eno ponev, da dokončate svoj kuhinjski komplet.
Če ste kuhar začetnik, z omejenim proračunom ali oboje, ima ta komplet posode skoraj vse, kar potrebujete na štedilniku. Enakomerno segrevanje daje osupljive rezultate, komplet pa ima uporabne majhne dodatke, ki resnično dodajo vrednost, kot je nastavek za kuhanje na pari. za posodo za omako in oznake za merjenje notranjosti posode. Da ne omenjam tistih pokrovov iz kaljenega stekla, ki jih imamo radi – to je odličen način, da preverite notranjost, ne da bi odprli pokrov. To je dokaj obsežen komplet, čeprav boste morda želeli kupite dodatno ponev proti prijemanju, da boste imeli dobro založeno kuhinjo.
Ta komplet nima teže in trdnega občutka kot naš skupni zmagovalec, vendar so naši preizkuševalci radi uporabljali lonce in ponve in rekli, da so ročaji udobni za držanje. Po kuhanju na plinskem ognju je konec ročaja hladen na dotik a toplo pri dnu.
Pri pripravi naših pokrovač so preizkuševalci ugotovili, da se pokrovače niso sprijele, ponev pa je naredila odlično trdo zoglenelo z dobro zapečenostjo. Fritata je bila puhasta in enakomerno pečena z minimalnim štrlenjem iz ponve. Ta komplet je zelo enostaven za čiščenje, razbarvanje ponve pa je zelo lahek - najmanj, kar smo preizkusili.
Za: To je zelo obsežen, profesionalen, visokokakovosten komplet z veliko premišljenimi podrobnostmi.
Slabosti: Čiščenje v pomivalnem stroju ni priporočljivo, vendar glede na to, kako dobro se ta komplet obnese, ni nič posebnega.
To je odlična možnost, če želite investirati v visokokakovostno in trdno konstrukcijo. Vse vaše kuhalne podlage so pokrite z majhnimi do srednje velikimi ponvami, majhnimi do srednje velikimi ponvami, lonci in ponvami za pečenje z visokimi stranicami (čeprav si želimo, da bi bila ta večji). Naši preizkuševalci so ugotovili, da je ročaj "prijeten in zadovoljiv na občutek." "Je težak in na otip čvrst. Kvadratni ročaj na pokrovu se udobno prilega vaši roki." Čeprav imamo raje prozorne pokrove, cenimo, da pokrovi tega kompleta ustrezajo več ponvam.
Pokrovače, ki smo jih pripravili, se niso prijele na ponev, skoraj enakomerno so se zapekle in naredile lepo skorjico. Ročaj po pečenju pokrovač ni vroč. Po našem testu fritaje so se jajca nekoliko prijela na stene in zakovice ponev, vendar so zlahka prišle ven. Ko že govorimo o preprostosti, je čiščenje res zelo enostavno. Po testiranju smo potrebovali le mehko stran gobice, da smo jo očistili, kar je dobra novica, saj proizvajalec ne priporoča pomivalnega stroja. Čeprav je bilo po praženju nekaj razbarvanja, je malo čistila te ponve obrisalo nazaj v prvotno stanje.
Za tiste, ki iščejo vrhunsko trpežno kuhinjsko posodo iz nerjavečega jekla, so naši preizkuševalci rekli, da je to »zelo varna stava«. Nadalje pravijo, da ta enota zagotavlja »enakomerno kuhanje in neverjetno enostavno čiščenje. Preprostega videza je zanesljiva 'prva izbira' za domačega ali profesionalnega kuharja.”
Zavedamo se, da je cena vedno pomemben dejavnik, zato pri primerjavi cen razmislite o tem, kako pogosto kuhate doma in ali morate kupiti dodatne izdelke, da zaokrožite svojo zbirko kuhinjske posode. Slavna kuharica in nutricionistka Serena Poon, CN, CHC, CHN priporoča, da se odločite za »polno oblečeno« posodo iz nerjavečega jekla, material, izdelan iz aluminijastega jedra, stisnjenega med dve plasti nerjavečega jekla.«Te ponve so zasnovane tako, da enakomerno porazdelijo toploto, in mnogi profesionalni kuharji izberejo posodo iz nerjavečega jekla,« ugotavlja.Poon dodaja, čeprav so te ponavadi dražje, lahko na nakup gledate kot na naložbo: "Poceni posoda iz nerjavečega jekla je manj zanesljiva v smislu kakovosti proizvodnje in jo morate pogosteje menjati."
Če ne prenesete ročnega pomivanja loncev in ponev, boste morda želeli dvakrat premisliti o izbiri našega vseobsegajočega kompleta posode iz krtačenega nerjavečega jekla D5, saj proizvajalec ne priporoča pomivalnih strojev. (Čeprav so naši preizkuševalci poudarili, da je enostaven za čiščenje v pomivalno korito!) Poon se strinja: »Večino kuhinjske posode iz nerjavečega jekla je mogoče oprati v pomivalnem stroju, a če boste vztrajali pri neabrazivnem pomivanju rok, boste verjetno podaljšali življenjsko dobo svojih ponev. Milo in goba.”
Približno funt lahko močno vpliva na delovanje vaših ponv in ponv. Če niste vajeni težjih, pričakujte obdobje prilagajanja.
Nekateri kuharji cenijo vidnost pri kuhanju; drugi so zadovoljni s tem, da pokrijejo svoje lonce in ponve ter pokukajo noter, če je potrebno. Ko ocenjujete svoje možnosti, bodite pozorni na to, kateri kompleti imajo pokrove iz nerjavečega jekla in kateri steklene.
Naši preizkuševalci so preskusili skupno 28 kompletov posode iz nerjavečega jekla. Poleg preverjanja dizajna, teže in otipa so izvedli štiri teste. Pri temperaturnem preizkusu se na površino posode med uporabo postavi termočlen, da se oceni, ali je posoda se enakomerno segreje. Pri preskusu pečenja se pokrovače skuhajo in ocenijo, ali so porjavele in pečene. Pri preskusu palčke/peke je bila pripravljena fritaja, ki je bila odstranjena iz ponve. Nazadnje naredite preizkus v ledeni kopeli, da vidite, ali bo zvijamo v hladni vodi. Uporabljamo numerični sistem za ocenjevanje vsakega kompleta posode glede na obliko, vzdržljivost, grelno moč in enostavnost čiščenja.
Ustvarili smo žig odobritve PEOPLE Tested, da vam pomagamo najti najboljše izdelke za vaše življenje. Uporabljamo našo edinstveno metodologijo za testiranje izdelkov v treh laboratorijih po vsej državi in našo mrežo domačih preizkuševalcev, da ugotovimo njihovo učinkovitost, vzdržljivost, enostavnost uporabe, in več. Na podlagi rezultatov ocenimo in priporočamo izdelke, tako da lahko najdete tistega, ki ustreza vašim potrebam.
Vendar se ne ustavimo pri tem: redno preverjamo tudi kategorije, za katere smo podelili PEOPLE Tested pečat odobritve – kajti najboljši izdelek danes morda ne bo najboljši izdelek jutri. Mimogrede, podjetja ne bodo nikoli kupovala naše priporočilo: njihov izdelek si mora zaslužiti, pošten in nepristranski.
Čas objave: 18. julij 2022