Kokekar i rustfritt stål har blitt et klassisk verktøy på kjøkkenet. Disse stiftgrytene og pannene er slitesterke og kjent for sin jevne oppvarmingsevne, og kan brukes til å piske opp omtrent hva som helst på kjøkkenet. Enten du akkurat er i gang med en komfyrtopp, en erfaren kokk som Ryan Gosling, eller bare nyt å lage mat hjemme, et sett med kokekar i rustfritt stål er en smart investering for dine fremtidige måltider.
Mens non-stick kokekar har vært populært opp gjennom årene, er en viss grad av avskalling av non-stick belegget uunngåelig, noe som betyr at man bytter kokekar regelmessig. Men ta godt vare på dressen i rustfritt stål, den kan vare i flere tiår.
Vi satte 28 kokekar i rustfritt stål til å fungere i våre testede kjøkken og fant tre klare favoritter, med en rekke funksjoner og prispunkter.
Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply 12-Piece fikk vår beste pris, men budsjettinnstillingene og splurge-alternativene skiller seg også ut. Les videre for våre valg innen kokekar i rustfritt stål.
Fordeler: Dette settet med 12 deler er solid, solid, solid. Det varmer jevnt, er lett å rengjøre og har alt du trenger i et engangskjøp for å lagerføre kjøkkenet ditt.
Ulemper: Det rustfrie stållokket lar deg ikke enkelt sjekke matlagingen som et klart lokk.
Med våre testers ord: "Dette settet med panner er et beist" (på best mulig måte). Hvis du leter etter et komplett sett med gryter og panner i rustfritt stål som fungerer godt og ser bra ut for kjøkkenet ditt, er dette 10-delers sett kan være en av dem. Våre testere rapporterte at det børstede rustfrie stålet føltes veldig sterkt og holdbart i hver test.
Da vi bakte kamskjellene i disse pannene, var det ingen klebing, og kamskjellene hadde en veldig fin skorpe, gyllenbrune og generelt brune."[Dette] føltes som en panne ristet," bemerket vår tester etter å ha tilberedt kamskjellene. Etter 5 minutter ved å stå i varmen fra en gassflamme, forblir håndtaket kjølig overalt bortsett fra bunnen. Vi brukte også dette settet til å lage en veldig fin frittata i en panne med veldig lite klistring på slutten (selv om litt mer smør sannsynligvis fikset det! ).
Panleleppen hjelper til med å forhindre at olje spruter, og vi syntes at dette settet var lett å rengjøre. Vi endte opp med litt misfarging etter testing, men litt renere vasket det av. Alt i alt likte vi å bruke dette settet og fant det til å møtes nesten alle dine behov. Vi vil anbefale det til venner og kjøpe det selv. Hvis vi er kresne, er det bedre å ha et klart lokk, som det herdede glasset på andre sett, slik at det kan sees mens du lager mat.
Fordeler: Dette høyytelsessettet er rimelig og har den ekstra fordelen av et herdet glasslokk. Målemarkørene inni er også nyttige.
Ulemper: Etter matlaging kjente vi litt bevegelse i håndtaket – og litt restvarme. Du må kanskje også legge til en annen panne for å fullføre kjøkkensettet.
Hvis du er en nybegynner kokk, på et budsjett eller begge deler, har dette kokekarsettet omtrent alt du trenger på komfyrtoppene. Til og med oppvarming gir imponerende resultater, og settet har nyttige små tilleggsutstyr som virkelig gir verdi, som et damputstyr. for kasserollen, og hash-merker for å måle innsiden av pannen. For ikke å snakke om de herdede glasslokkene vi elsker – det er en fin måte å sjekke innsiden uten å åpne lokket. Dette er et ganske omfattende sett, selv om du kanskje vil kjøp en ekstra nonstick panne for å få et velfylt kjøkken.
Dette settet har ikke vekten og den solide følelsen som vinneren vår, men testerne våre likte å bruke gryter og panner og sa at håndtakene var behagelige å holde. Etter matlaging på en gassflamme er enden av håndtaket kjølig å ta på. men varmt nær bunnen.
Da de tilberedte kamskjellene våre, fant testerne at de ikke festet seg, og pannen ga en flott hard røye med god bruning. Frittataen ble luftig og kokt jevnt med minimalt som stakk ut av pannen. Dette settet er superenkelt å rengjøre, og pannen misfarges. veldig lett – det minste vi har testet.
Fordeler: Dette er et veldig omfattende, profesjonelt sett av høy kvalitet med mange gjennomtenkte detaljer.
Ulemper: Rengjøring av oppvaskmaskin anbefales ikke, men med tanke på hvor godt dette settet fungerer, er det ikke en avtalebryter.
Dette er et flott alternativ hvis du ønsker å investere i høy kvalitet og solid konstruksjon. Alle matlagingsbunnene dine er dekket av små til mellomstore gryter, små til mellomstore gryter, gryter og høysidede sautépanner (selv om vi skulle ønske at denne var større). Testerne våre la merke til at håndtaket "føles fint og tilfredsstillende.""Det er tungt og føles solid. Det firkantede håndtaket på lokket passer godt i hånden." Selv om vi foretrekker klare lokk, setter vi pris på at lokkene på dette settet passer til flere panner.
Kamskjellene vi lagde festet seg ikke til pannen, de ga en nesten jevn bruning og en fin skorpe. Håndtaket er ikke varmt etter koking av kamskjellene. Etter frittata-testen festet eggene seg litt til sidene og nagler av pannen, men de kom lett ut. Når vi snakker om enkelhet, er opprydding veldig, veldig enkelt. Den myke siden av svampen var alt vi trengte for å rydde opp etter testing, noe som er gode nyheter siden produsenten ikke anbefaler oppvaskmaskin. Selv om det var noe misfarging etter brenning, tørket litt renere disse pannene tilbake til sin opprinnelige tilstand.
For de som leter etter et eksklusivt, slitesterkt kokekar i rustfritt stål, sa våre testere at det er "et veldig trygt alternativ." De fortsetter med å si at denne enheten gir "jevn matlaging og utrolig enkel rengjøring. Enkel i utseende, det er et pålitelig "førstevalg" for hjemmet eller profesjonell kokk.»
Vi vet at prisen alltid er en faktor, så når du sammenligner prispoeng, bør du vurdere hvor ofte du lager mat hjemme og om du trenger å kjøpe flere ting for å avrunde kokekarsamlingen. Kjendiskokken og ernæringsfysiologen Serena Poon, CN, CHC, CHN anbefaler å velge for "helkledde" kokekar i rustfritt stål, et materiale laget av en aluminiumskjerne som er klemt mellom to lag med rustfritt stål." Disse pannene er konstruert for å fordele varmen jevnt, og mange profesjonelle kokker velger kokekar i rustfritt stål," bemerker hun.Poon legger til at Selv om disse pleier å være dyrere, kan du se på kjøpet som en investering: "Billige kokekar i rustfritt stål er mindre pålitelige når det gjelder kvalitet, og du må bytte dem ut oftere."
Hvis du ikke tåler å vaske gryter og panner for hånd, kan det være lurt å tenke to ganger på å velge vårt komplette kokekarsett i børstet D5 rustfritt stål, siden produsenten ikke anbefaler oppvaskmaskiner.(Selv om testerne våre understreket at det er enkelt å rengjøre opp i vasken!) Poon er enig: «De fleste kokekar i rustfritt stål kan rengjøres i oppvaskmaskinen, men hvis du insisterer på ikke-slipende håndvask, vil du sannsynligvis forlenge levetiden til pannene dine. Såpe og svamp."
Et pund eller så kan utgjøre en stor forskjell for driften av pannene og stekepannene. Hvis du ikke er vant til de tyngre, kan du forvente en tilpasningsperiode.
Noen kokker verdsetter synlighet når de lager mat; andre nøyer seg med å dekke til grytene og pannene sine og titter inn etter behov. Når du vurderer alternativene dine, vær oppmerksom på hvilke sett som har lokk i rustfritt stål og hvilke som har glass.
Våre testere prøvde totalt 28 kokekar i rustfritt stål. I tillegg til å sjekke design, vekt og følelse, kjørte de fire tester. I temperaturtesten er et termoelement plassert på overflaten av gryten under bruk for å vurdere om gryten varmes jevnt opp.I steketesten kokes kamskjell og vurderes for bruning og steking.I pinne/bake-testen ble en frittata tilberedt og tatt ut av pannen.Til slutt, gjør en isbadtest for å se om en varm panne vil varp i kaldt vann. Vi bruker et numerisk system for å vurdere hvert kokekarsett for design, holdbarhet, varmeeffekt og enkel rengjøring.
Vi har laget PEOPLE Tested godkjenningsseglet for å hjelpe deg med å finne de beste produktene for livet ditt. Vi bruker vår unike metodikk for å teste produkter i tre laboratorier over hele landet og vårt nettverk av hjemmetestere for å bestemme effektiviteten, holdbarheten, brukervennligheten, og mer. Basert på resultatene vurderer og anbefaler vi produkter slik at du kan finne den som passer dine behov.
Men vi stopper ikke der: vi undersøker også regelmessig kategoriene som vi har tildelt godkjenningsmerket PEOPLE Tested – fordi det beste produktet i dag kanskje ikke er det beste produktet i morgen. Bedrifter vil forresten aldri kjøpe vår anbefaling: deres produkt må tjene det, rettferdig og upartisk.
Innleggstid: 18. juli-2022