Kevirên ji pola zengarnegir di metbexê de bûye amûrek klasîk. Van pot û tenûrên bingehîn domdar in û bi şiyana xwe ya germkirinê jî têne zanîn, û dikarin werin bikar anîn da ku hema hema her tiştê di metbexê de were qamçandin. Ger hûn nû dest bi mitbaxê bikin. sobe, aşpêjgehek demsalî ya mîna Ryan Gosling, an jî tenê ji xwarina li malê kêfê werdigirin, komek kelûpelên pola zengarnegir ji bo xwarinên weya pêşerojê veberhênanek jîr e.
Digel ku kelûpelên ne-çît bi salan populer bûne, hindek dereceyek ji şûştina pêlavê neçîr neçar e, ku tê vê wateyê ku bi rêkûpêk guheztina xwarinçêkirinê. Lê baş bala xwe bidin kincê pola zengarnegir, ew dikare bi dehan salan bidome.
Me 28 setên aşxaneyên polayê zengarnegir danî da ku bixebitin di metbexên xwe yên ku ji hêla mirovan ve hatine ceribandin de bixebitin û sê bijareyên zelal, bi cûrbecûr taybetmendî û xalên bihayê, dîtin.
Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply 12-Piece xelata meya herî bilind bi dest xist, lê mîhengên budceyê û vebijarkên splurgê jî diyar in. Vebijarkên me yên di firaxên pola zengarnegir de bixwînin.
Pros: Ev komika 12-parçeyî zexm, zexm, zexm e. Ew bi hevûdu germ dibe, paqijkirina wê hêsan e, û her tiştê ku hûn hewce ne di kirînek yek carî de heye ku hûn metbexa xwe berhev bikin.
Kêmasî: Qapaxa pola zengarnegir rê nade ku hûn bi hêsanî çêkirina xwarinê mîna qapaxek zelal kontrol bikin.
Bi gotina testerên me: "Ev komê pans cinawir e" (bi awayê çêtirîn ku gengaz e). Heke hûn li komek bêkêmasî ji polên pola zengarnegir û tapên ku baş performansê dikin û ji bo metbexa we xweş xuya dikin digerin, ev Komek 10-parçe dibe ku yek ji wan be. Testerên me ragihandin ku pola zengarnegir a firçekirî di her ceribandinê de pir bi hêz û domdar hîs dike.
Dema ku me dîkan di van tepsiyan de dipêjandin, çîp çênebû û çêlekek pir xweş, qehweyîyekî zêr û bi giştî qehweyî bû." ji ber ku di germa agirê gazê de radiweste, destikê li her derê ji xeynî jêrê sar dimîne. Me jî ev set bikar anî da ku di tepsiyekê de frîttatayek pir xweş çêbike ku di dawiyê de pir hindik zeliqiye (her çend rûnek din jî dibe ku ev yek rast bike! ).
Lêva panê arîkar dike ku rûn neherike, û me dît ku ev set hêsan e ku were paqij kirin. Piştî ceribandinê me piçekî rengdêr bû, lê paqijkerek piçûk ew şuşt. Bi tevayî, me ji karanîna vê setê kêfxweş kir û me dît ku ew bi hev re tê. Hema hema hemî hewcedariyên we hene. Em ê wê ji hevalan re pêşniyar bikin û bi xwe bikirin. Ger em bijartî bin, çêtir e ku qapaxek zelal hebe, mîna şûşeya hişk a li ser komên din, da ku di dema çêkirina xwarinê de were dîtin.
Pros: Ev seta bi performansa bilind erzan e û xwedan feydeya lêzêdekirî ya qapaxek camê ye. Nîşaneyên pîvandinê yên hundur jî bikêr in.
Kêmasî: Piştî pijandinê, me hin tevger di destikê de hîs kir - û hindik germek bermayî. Di heman demê de dibe ku hewce be ku hûn panek din lê zêde bikin da ku berhevoka xweya metbexê temam bikin.
Ger hûn xwarinçêkerek nûjen in, bi budceyek, an bi her duyan, ev seta kewarê hema hema her tiştê ku hûn hewce ne li ser sobeyê hene. Tewra germkirinê encamên balkêş derdixe holê, û set xwedan zêdehiyên piçûk ên kêrhatî hene ku bi rastî nirxê zêde dikin, mîna pêvekek vaporê. ji bo panê sosê, û nîşaneyên hash ji bo pîvandina hundurê panê. Nexasim wan qapaxên camê yên ku em jê hez dikin - ew rêyek hêja ye ku hûn hundurê kontrol bikin bêyî vekirina qapaxê. Ev komek pir berfireh e, her çend hûn bixwazin bikirre pan extra nonstick ku xwedî metbexê baş-parkirî.
Ev set ne xwedan giranî û hesta zexm ya serketiya meya giştî ye, lê ceribandinên me ji karanîna potan û tepsiyan hez kirin û gotin ku destan ji bo girtinê rehet bûn.Piştî pijandinê li ser agirê gazê, dawiya destikê ji destdanê sar e lê nêzîkî binî germ.
Dema ku çêlekên me amade dikirin, ceribandinan tu zeliqandî dîtin û panê bi qehweyîbûna baş karek hişk û mezin çêkir. Frittata bi fêkiyan derketiye û bi kêmî ve ji tavê tê pijandin. Ev berhevok pir hêsan e ku were paqij kirin, û rengê panê jî direng e. pir sivik - ya herî kêm me ceriband.
Pros: Ev komek pir berfireh, profesyonel, kalîteya bilind e ku bi gelek hûrguliyên ramanî ve girêdayî ye.
Kêmasî: Paqijkirina firşeşşûştinê nayê pêşniyar kirin, lê li ber çavan bê ka ev set çiqasî baş tevdigere, ew ne lihevkirinek e.
Ev vebijarkek pir baş e ger hûn dixwazin di avahîsaziyek bi kalîte û zexm de veberhênan bikin. Hemî bingehên xwarina we di nav tapên piçûk û navîn, satilên piçûk û navîn, stoq û tapên sauté yên bilind-alî de têne girtin (her çend em dixwazin ev yek bûya mezintir). Testerên me destnîşan kirin ku destik "xwe xweş û têr hîs dike." "Girn e û bi hêz xuya dike. Destika çargoşe ya li ser qapaxê bi rehetî di destê we de cîh digire." Dema ku em qapaxên zelal tercîh dikin, em teqdîr dikin ku qapaxên li ser vê setê gelek panzêran li hev dikin.
Dûkên ku me amade kiribûn bi tepsiyê ve nedizeliqîn, hema hema qehweyîbûn û qehweyek xweş çêdikir. Piştî pijandina dîkan destikê germ germ nabe.Piştî ceribandina meya frittata, hêk hinekî li kêlek û rîtan disekinin. pan, lê ew bi hêsanî derketin. Axaftina sadebûnê, paqijkirin bi rastî, bi rastî hêsan e. Aliyê nerm ê spongê tiştê ku ji me re lazim bû ku em piştî ceribandinê paqij bikin, ev nûçeyek baş e ji ber ku çêker firaxşûştinê pêşniyar nake. Her çend piştî şewitandinê hin rengvedanek hebû jî, paqijkerek piçûk van tapan vedigere rewşa xweya bingehîn.
Ji bo kesên ku li setek pêjgeha pola zengarnegir a bilind-dawî digerin, ceribandinên me gotin ku ew "behîsek pir ewledar e." Ew berdewam dikin û dibêjin ku ev yekîn "tewra pijandinê û paqijkirina pir hêsan peyda dike. Di xuyangê de hêsan e, ew ji bo aşpêjê malê an profesyonel 'hilbijartina yekem' pêbawer e.
Em dizanin ku buha her gav faktorek e, ji ber vê yekê dema ku xalên bihayê didin ber hev, bifikirin ka hûn çend caran li malê xwarinê çêdikin û gelo hûn hewce ne ku tiştên zêde bikirin da ku berhevoka xweya aşxaneyê biqedînin. Aşpêj û xurekvana navdar Serena Poon, CN, CHC, CHN bijartinê pêşniyar dike ji bo kelûpelên pola zengarnegir "bi tijî cil û berg", materyalek ku ji navikek alumînyûmê ku di navbera du tebeqeyên pola zengarnegir de hatî çêkirin, hatiye çêkirin." Ev pans ji bo belavkirina germê bi rengekî yeksan hatine çêkirin, û gelek aşpêjên profesyonel kelûpelên pola zengarnegir hildibijêrin," wê destnîşan dike. Poon zêde dike ku her çend ku ev bihatir in, hûn dikarin kirînê wekî veberhênanek binirxînin: "Aşxaneya zengarnegir a erzan di warê hilberîna kalîteyê de kêmtir pêbawer e, û hûn neçar in ku wan pir caran biguhezînin."
Ger hûn nikaribin bi şuştina potan û tepsiyan bi destan rabin, dibe ku hûn du caran bifikirin li ser hilbijartina seta meya firçeya pola zengarnegir D5 ya tev-berfireh, ji ber ku çêker firçeşûştinê pêşniyar nake. (Her çend ceribandinên me tekez kirin ku paqijkirina wê hêsan e Poon dipejirîne: “Piraniya firaxên pola zengarnegir dikarin di firaxşuştinê de werin paqij kirin, lê heke hûn di destşûştina ne-herikî de israr bikin, hûn ê belkî jîyana panên xwe dirêj bikin. Sabûn û çolter.”
Kîloyek an hêj bêtir dikare cûdahiyek mezin bide xebitandina pan û tapên we. Heke hûn ji yên giran nekarin, li benda heyamek verastkirinê bin.
Hin chefs nirxa dîtinê dema xwarinê; hinên din jî razî ne ku pot û tenûrên xwe veşêrin, li gorî hewcedariyê li hundurê mêze dikin. Dema ku vebijarkên xwe dinirxînin, bala xwe bidin ka kîjan setên qapaxên pola zengarnegir in û yên cam hene.
Ceribandinên me bi tevahî 28 setên firaxên pola zengarnegir ceribandin. Ji bilî kontrolkirina sêwirandin, giranî û hîskirinê, wan çar ceribandin kirin. Di ceribandina germahiyê de, termocopleyek di dema karanîna de li ser rûyê potê tê danîn da ku binirxîne ka potik bi yeksanî tê germ kirin.Di îmtîhana tûjkirinê de, scallops têne pijandin û ji bo qehweyîbûn û pijandinê têne nirxandin.Di ceribandina çîp/pijê de, frittata hate amadekirin û ji tawê hat derxistin. Di dawiyê de, ceribandinek serşokê bikin ku hûn bibînin ka tava germ dê di nav ava sar de bizivirin. Em pergalek jimareyî bikar tînin da ku ji bo sêwirandin, domdarî, hêza germkirinê û hêsankirina paqijkirinê, her set aşpêjê binirxînin.
Me mora pejirandinê ya PEOPLE Tested çêkir da ku ji we re bibe alîkar ku hûn hilberên çêtirîn ji bo jiyana xwe bibînin. Em metodolojiya xweya yekta bikar tînin da ku hilberan li sê laboratîfan li seranserê welêt biceribînin û tora xwe ya ceribandinên malê bikar tînin da ku bandor, domdarî, karanîna wan diyar bikin, û bêtir. Li ser bingeha encaman, em hilberan dinirxînin û pêşniyar dikin, da ku hûn yê ku li gorî hewcedariyên we ye bibînin.
Lê em li vir ranawestin: em her weha bi rêkûpêk kategoriyên ku me mohra pejirandinê ya PEOPLE Tested xelat kirine ji nû ve lêkolîn dikin - ji ber ku hilbera çêtirîn îro dibe ku sibe nebe hilbera çêtirîn. Bi awayê, pargîdan dê qet carî nekirin. Pêşniyara me: Divê hilbera wan wê, dadperwer û bêalî bi dest bixe.
Dema şandinê: Tîrmeh-18-2022