ステンレス製の調理器具は、キッチンの定番ツールとなっています。これらの定番の鍋やフライパンは耐久性があり、均一な加熱能力で知られており、キッチンにあるほぼすべてのものを泡立てるのに使用できます。コンロ、ライアン・ゴズリングのような熟練の料理人、または自宅で料理を楽しむだけのステンレス製調理器具セットは、将来の食事のための賢い投資です。
ノンスティック調理器具は長年にわたって人気がありますが、ノンスティックコーティングのある程度の剥がれは避けられず、調理器具を定期的に交換する必要があります。ただし、ステンレススチールスーツは何十年も長持ちする可能性があるため、十分に注意してください。
私たちは 28 個のステンレス製調理器具セットを人々がテストしたキッチンで動作させ、さまざまな機能と価格帯を備えた 3 つの明確なお気に入りを見つけました。
Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply 12-Piece が最高の賞を受賞しましたが、予算設定と散財オプションも際立っています。ステンレススチール調理器具のおすすめについては、以下をお読みください。
長所: この 12 点セットはしっかりしていてしっかりしていて、均一に加熱され、お手入れが簡単で、一度購入すればキッチンのストックに必要なものがすべて揃っています。
短所: ステンレス製の蓋では、透明な蓋のように簡単に調理を確認することはできません。
当社のテスターの言葉を借りれば、「この鍋セットは最高の意味で」です。キッチンに適した性能と見栄えを備えたステンレス製の鍋とフライパンの完全なセットをお探しなら、これが最適です。 10 個セットもその 1 つかもしれません。当社のテスターは、ブラッシュ仕上げのステンレススチールがどのテストでも非常に強く耐久性があると感じたと報告しました。
これらのフライパンでホタテを焼いたところ、くっつきはなく、ホタテの皮はとてもきれいで、黄金色で全体的に焼き色がつきました。ホタテを準備した後、テスターは「フライパンで焼いたような感じがした」と言いました。5分後ガスの炎の熱の中に立っていると、ハンドルは底以外はどこでも冷たくなりません。また、このセットを使用して、鍋で非常においしいフリッタータを作りましたが、最後にほとんどくっつきませんでした（バターを少し多めにするとおそらく問題が解決しました）。 ）。
パンの縁は油の飛び散りを防ぎ、このセットは掃除が簡単であることがわかりました。テスト後、少し変色しましたが、クリーナーを少し使用すると落ちました。全体的に、このセットを楽しく使用し、満足していることがわかりました。ほぼすべてのニーズが満たされます。友人に勧めたり、自分で購入したりできます。こだわりがある場合は、調理中に見えるように、他のセットの強化ガラスのように、透明な蓋が付いている方が良いです。
長所: この高性能セットは手頃な価格で、強化ガラスの蓋という追加の利点があります。内部の測定マーカーも便利です。
短所: 調理後、ハンドルに多少の動きが感じられ、少し余熱が感じられました。キッチンセットを完成させるには、別の鍋を追加する必要がある場合もあります。
初心者の料理人、予算が限られている人、またはその両方の人にとって、この調理器具セットにはコンロに必要なものがすべて揃っています。加熱しても素晴らしい結果が得られ、このセットには蒸し器のアタッチメントなど、本当に価値を高める便利な小さな追加物が含まれています。ソースパン用の穴と、鍋の内側を測るためのハッシュマーク。お気に入りの強化ガラス製の蓋は言うまでもなく、蓋を開けずに中を確認するのに最適な方法です。これはかなり包括的なセットですが、焦げ付き防止の鍋を追加で購入して、十分な品揃えのキッチンを作りましょう。
このセットには総合優勝者ほどの重さとしっかりした感触はありませんが、テスターは鍋やフライパンの使用が好きで、ハンドルが持ちやすいと言いました。ガスの炎で調理した後、ハンドルの端を触ると冷たくなっています。でも底付近は暖かいです。
ホタテ貝を準備したところ、テスターはくっつきが見られず、フライパンはしっかりと焦げ目がつき、非常に硬い焦げができました。フリッタータはふわふわで、フライパンからのはみ出しが最小限に抑えられ、均一に調理されました。このセットはお手入れが非常に簡単で、フライパンの変色はほとんどありません。非常に軽いです。私たちがテストした中では最も軽いです。
長所: これは、多くの思慮深い詳細を備えた、非常に包括的でプロフェッショナルな高品質のセットです。
短所: 食器洗い機での洗浄はお勧めできませんが、このセットのパフォーマンスを考慮すると、問題はありません。
これは、高品質でしっかりした構造に投資したい場合に最適なオプションです。調理のベースはすべて、小から中型の鍋、小から中型のソースパン、ストックポット、および側面の高いソテーパンで覆われています（ただし、これがそうであってほしいと願っています）当社のテスターは、ハンドルが「感触が良くて満足のいくものである」、「重量があり、頑丈に感じます。蓋の四角いハンドルは手に快適にフィットします。」と述べました。私たちは透明な蓋を好みますが、このセットの蓋は複数の鍋にフィットすることに感謝しています。
私たちが準備したホタテ貝はフライパンにくっつかず、ほぼ均一に焼き色がつき、いい生地になりました。ホタテ貝を調理した後、取っ手は熱くありませんでした。フリッタータテストの後、卵はフライパンの側面やリベットに少しくっつきました。簡単といえば、掃除は本当に簡単です。テスト後に掃除する必要があるのはスポンジの柔らかい面だけでした。メーカーは食器洗い機を推奨していないので、これは良いニュースです。焼いた後に多少の変色がありましたが、少量のクリーナーでこれらのパンを拭いて元の状態に戻しました。
ハイエンドで耐久性のあるステンレス製の調理器具セットをお探しの方にとって、当社のテスターはこれが「非常に安全な選択肢」であると述べました。さらに、このユニットは「均一な調理と信じられないほど簡単な掃除」を提供すると述べています。見た目はシンプルなので、家庭やプロのシェフにとって信頼できる「最初の選択肢」です。」
価格が常に重要な要素であることは承知しています。そのため、価格を比較するときは、自宅で料理をする頻度と、調理器具のコレクションを充実させるために追加のアイテムを購入する必要があるかどうかを考慮してください。有名シェフで栄養士のセリーナ・プーン、CN、CHC、CHN は、このオプションを選択することを推奨しています。 「フルクラッド」ステンレス鋼の調理器具は、アルミニウムの芯をステンレス鋼の2層で挟んで作られた素材です。「これらの鍋は熱を均一に分散するように設計されており、多くのプロのシェフがステンレス鋼の調理器具を選んでいます」と彼女は指摘します。プーン氏はさらにこう付け加えた。これらは高価になる傾向がありますが、購入を投資として考えることができます。「安価なステンレス製の調理器具は、品質の点で信頼性が低く、より頻繁に交換する必要があります。」
鍋やフライパンを手で洗うことに耐えられない場合は、メーカーは食器洗い機を推奨していないため、オールインクルーシブのブラッシュド D5 ステンレススチール調理器具セットを選択することをよく考えた方がよいかもしれません (ただし、テスターは掃除が簡単であることを強調していました)。プーンもこれに同意します。「ほとんどのステンレス製調理器具は食洗機で洗えますが、研磨剤を使わずに手洗いすることを徹底すれば、おそらく鍋の寿命を延ばすことになるでしょう。」石鹸とスポンジ。」
1 ポンド程度の重さは、鍋やフライパンの操作に大きな違いをもたらす可能性があります。重いものに慣れていない場合は、調整する期間が必要です。
シェフの中には、調理中の視認性を重視する人もいます。他の人は鍋やフライパンを覆い、必要に応じて覗いて満足しています。オプションを評価するときは、どのセットにステンレス製の蓋が付いているか、どのセットにガラス製の蓋が付いているかに注意してください。
テスターは合計28点のステンレス製調理器具セットを試しました。デザイン、重量、感触をチェックすることに加えて、4つのテストを実行しました。温度テストでは、使用中に鍋の表面に熱電対を置き、鍋が壊れるかどうかを評価しました。焼き付けテストでは、ホタテ貝が調理され、焼き目と焼き目が評価されます。スティック/焼きテストでは、フリッタータが準備され、フライパンから取り出されます。最後に、氷浴テストを行って、熱いフライパンが焼けるかどうかを確認します。当社では数値システムを使用して、各調理器具セットのデザイン、耐久性、火力、掃除のしやすさを評価しています。
私たちは、あなたの生活に最適な製品を見つけるために、PEOPLE Tested の承認シールを作成しました。私たちは、独自の方法論を使用して、全国 3 つの研究所と家庭用テスターのネットワークで製品をテストし、その有効性、耐久性、使いやすさ、その結果に基づいて製品を評価し、推奨するので、あなたのニーズに合った製品を見つけることができます。
しかし、私たちはそこで終わりではありません。また、PEOPLE Tested の承認シールを授与したカテゴリーを定期的に再検査します。なぜなら、今日最高の製品が明日最高の製品であるとは限らないからです。ちなみに、企業は決して購入しません。私たちの推奨事項: 彼らの製品は公平かつ公平に評価される必要があります。
投稿日時: 2022 年 7 月 18 日