כלי בישול מנירוסטה הפכו לכלי קלאסי במטבח. סירים ומחבתות יסוד אלו עמידים וידועים ביכולת החימום האחידה שלהם, וניתן להשתמש בהם כדי להקציף כמעט כל דבר במטבח. בין אם אתה רק מתחיל עם כיריים, טבח ותיק כמו ריאן גוסלינג, או פשוט ליהנות מבישול בבית, סט כלי בישול מנירוסטה הוא השקעה חכמה לארוחות העתידיות שלך.
בעוד שכלי בישול מונעים הידבקות היו פופולריים לאורך השנים, מידה מסוימת של קילוף של הציפוי המונע הידבקות היא בלתי נמנעת, כלומר החלפת כלי בישול באופן קבוע. אבל תטפל היטב בחליפת הנירוסטה, היא יכולה להימשך עשרות שנים.
הכנסנו 28 ערכות כלי בישול מנירוסטה לעבודה במטבחים שלנו שנבדקו על ידי אנשים ומצאנו שלושה מועדפים ברורים, עם מגוון תכונות ונקודות מחיר.
ה-Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply 12-Piece זכה בפרס העליון שלנו, אבל הגדרות התקציב ואפשרויות הבילוי גם בולטות. המשך לקרוא עבור הבחירות שלנו בכלי בישול מנירוסטה.
יתרונות: סט 12 חלקים זה מוצק, מוצק, מוצק. הוא מתחמם באופן שווה, קל לניקוי, ויש לו את כל מה שאתה צריך ברכישה חד פעמית כדי למלא את המטבח שלך.
חסרונות: מכסה הנירוסטה לא מאפשר לך לבדוק בקלות את הבישול כמו מכסה שקוף.
במילים של הבודקים שלנו: "סט המחבתות הזה הוא חיה" (בצורה הטובה ביותר). אם אתה מחפש סט שלם של סירים ומחבתות נירוסטה שמתפקדים היטב ונראים טוב למטבח שלך, זה סט 10 חלקים עשוי להיות אחד מהם. הבודקים שלנו דיווחו שהנירוסטה המוברשת הרגישה מאוד חזקה ועמידה בכל בדיקה.
כשאפינו את הצדפות בתבניות האלה, לא הייתה הדבקה ולצדפות היה קרום יפה מאוד, חום זהוב והשחמה בסך הכל." [זה] הרגיש כמו מחבת קלויה", ציין הבוחן שלנו לאחר הכנת הצדפות. לאחר 5 דקות של עמידה בחום של להבת גז, הידית נשארת קרירה בכל מקום מלבד התחתית. השתמשנו גם בסט הזה כדי להכין פריטטה נחמדה מאוד במחבת עם מעט מאוד הדבקות בקצה (אם כי קצת יותר חמאה כנראה סידרה את זה! ).
שפת המחבת עוזרת לשמור על שמן מלהתיז, ומצאנו שהסט הזה קל לניקוי. בסופו של דבר קיבלנו שינוי צבע קטן לאחר הבדיקה, אבל קצת יותר נקי שטף אותו. בסך הכל, נהנינו להשתמש בסט הזה ומצאנו שהוא מתאים כמעט כל הצרכים שלך. היינו ממליצים עליו לחברים וקונים אותו בעצמנו. אם אנחנו בררנים, עדיף שיהיה מכסה שקוף, כמו הזכוכית המחוסמת על סטים אחרים, כדי שניתן יהיה לראות אותו בזמן הבישול.
יתרונות: סט בעל ביצועים גבוהים זה סביר ויש לו יתרון נוסף של מכסה זכוכית מחוסמת. סמני המדידה בפנים הם גם שימושיים.
חסרונות: לאחר הבישול, הרגשנו תנועה מסוימת בידית - וקצת חום שיורי. ייתכן שיהיה עליך להוסיף מחבת נוספת כדי להשלים את סט המטבח שלך.
אם אתה טבח מתחיל, בעל תקציב או שניהם, סט כלי בישול זה מכיל כמעט את כל מה שאתה צריך על הכיריים. אפילו חימום מייצר תוצאות מרשימות, ולסט יש תוספות קטנות ושימושיות שבאמת מוסיפות ערך, כמו תוספת של ספינת קיטור לסיר הרוטב, וסימני גיבוב למדידת פנים המחבת. שלא לדבר על מכסי הזכוכית המחוסמת שאנחנו אוהבים - זו דרך מצוינת לבדוק בפנים מבלי לפתוח את המכסה. זהו סט מקיף למדי, אם כי אולי כדאי קנה מחבת טפלון נוספת כדי שיהיה לך מטבח מצויד היטב.
לסט הזה אין את המשקל והתחושה המוצקה של הזוכה הכללי שלנו, אבל הבודקים שלנו אהבו להשתמש בסירים ומחבתות ואמרו שהידיות היו נוחות לאחיזה. לאחר בישול על להבת גז, קצה הידית קריר למגע אבל חם ליד התחתית.
בעת הכנת הצדפות שלנו, הבודקים לא מצאו הידבקות והמחבת יצרה פחם קשה עם השחמה טובה. הפריטטה יצאה אוורירית ומבושלת באופן אחיד עם יציאות מינימלית מהמחבת. הסט הזה הוא סופר קל לניקוי, וצבע המחבת הוא שינוי קל מאוד - המעט שבדקנו.
יתרונות: זהו סט מקיף מאוד, מקצועי ואיכותי עם הרבה פרטים מתחשבים.
חסרונות: ניקוי מדיח כלים אינו מומלץ, אך בהתחשב ברמת הביצועים של הסט הזה, זה לא מפריע.
זוהי אפשרות מצוינת אם אתה רוצה להשקיע בבנייה איכותית ומוצקה. כל בסיסי הבישול שלך מכוסים במחבתות קטנות עד בינוניות, סירים קטנים עד בינוניים, סירים ומחבתות מוקפצות עם צד גבוה (אם כי היינו רוצים שזו הייתה גדולים יותר). הבודקים שלנו ציינו שהידית "מרגישה נחמדה ומשביעה." למרות שאנו מעדיפים מכסים שקופים, אנו מעריכים שהמכסים בסט זה מתאימים למספר מחבתות.
הצדפות שהכנו לא נדבקו למחבת, הן יצרו השחמה כמעט אחידה וקרום יפה. הידית לא חמה לאחר בישול הצדפות. לאחר מבחן הפריטטה שלנו, הביצים אכן נדבקו קצת לדפנות ולמסמרות של את המחבת, אבל הם יצאו בקלות. אם כבר מדברים על פשטות, הניקוי הוא ממש ממש קל. הצד הרך של הספוג היה כל מה שהיינו צריכים כדי לנקות אחרי הבדיקה, וזה חדשות טובות מכיוון שהיצרן לא ממליץ על מדיח כלים. למרות שהיה שינוי צבע לאחר הצריבה, מעט מנקה ניגב את המחבתות הללו בחזרה למצבן המקורי.
עבור אלה שמחפשים ערכת כלי בישול מפלדת אל חלד ברמה גבוהה ועמידה, הבודקים שלנו אמרו שזה "הימור בטוח מאוד". הם ממשיכים ואומרים שהיחידה הזו מספקת "בישול אחיד וניקוי קל להפליא. פשוט למראה, זוהי 'בחירה ראשונה' אמינה עבור השף הביתי או המקצועי”.
אנו יודעים שהמחיר הוא תמיד פקטור, אז כאשר משווים נקודות מחיר, שקול באיזו תדירות אתה מבשל בבית והאם אתה צריך לרכוש פריטים נוספים כדי לסיים את אוסף כלי הבישול שלך. השפית המפורסמת והתזונאית סרינה פון, CN, CHC, CHN ממליצה לבחור לכלי בישול מפלדת אל-חלד "בציפוי מלא", חומר העשוי מליבה אלומיניום הדחוסה בין שתי שכבות של נירוסטה. מחבתות אלו מתוכננות כדי לפזר חום באופן שווה, ושפים מקצועיים רבים בוחרים בכלי בישול מנירוסטה", היא מציינת. בעוד אלה נוטים להיות יקרים יותר, אתה יכול לראות את הרכישה כהשקעה: "כלי בישול זולים מנירוסטה הם פחות אמינים מבחינת תפוקה איכותית, ואתה צריך להחליף אותם בתדירות גבוהה יותר."
אם אינך יכול לסבול שטיפת סירים ומחבתות ביד, אולי כדאי שתחשוב פעמיים על בחירת סט כלי הבישול מנירוסטה D5 המוברשת הכל כלול שלנו, מכיוון שהיצרן אינו ממליץ על מדיחי כלים. (אם כי הבודקים שלנו הדגישו שקל לנקות אותו. למעלה בכיור!) פון מסכים: "ניתן לנקות את רוב כלי הבישול מנירוסטה במדיח הכלים, אבל אם אתה מתעקש על שטיפת ידיים לא שוחקת, סביר להניח שתאריך את חיי המחבתות שלך. סבון וספוג".
קילו או משהו כזה יכול לעשות הבדל גדול בתפעול המחבתות והמחבתות שלך. אם אינך רגיל לכבדות יותר, צפו לתקופת הסתגלות.
חלק מהשפים מעריכים את הנראות בעת הבישול; אחרים מסתפקים בכיסוי הסירים והמחבתות שלהם, מציצים פנימה לפי הצורך. בעת הערכת האפשרויות שלך, שימו לב לאילו סטים יש מכסי נירוסטה ולאילו יש זכוכית.
הבודקים שלנו ניסו בסך הכל 28 ערכות כלי בישול מנירוסטה. בנוסף לבדיקת העיצוב, המשקל והתחושה, הם ערכו ארבע בדיקות. בבדיקת הטמפרטורה, צמד תרמי מונח על פני הסיר במהלך השימוש כדי להעריך אם הסיר מחומם באופן שווה.בבדיקת הצריבה, צדפות מבושלות ומוערכות להשחמה וצריבה.במבחן המקל/אפיה, הוכנה פריטטה והוציאה מהמחבת. לבסוף, בצע בדיקת אמבט קרח כדי לראות אם מחבת חמה עיוות במים קרים. אנו משתמשים במערכת מספרית כדי לדרג כל סט כלי בישול עבור עיצוב, עמידות, כוח חימום וקלות ניקוי.
יצרנו את חותמת האישור של PEOPLE Tested כדי לעזור לך למצוא את המוצרים הטובים ביותר עבור חייך. אנו משתמשים במתודולוגיה הייחודית שלנו לבדיקת מוצרים בשלוש מעבדות ברחבי הארץ וברשת הבודקים הביתיים שלנו כדי לקבוע את היעילות, העמידות, קלות השימוש שלהם, ועוד.בהתבסס על התוצאות, אנו מדרגים וממליצים על מוצרים כדי שתוכל למצוא את המתאים לצרכים שלך.
אבל אנחנו לא עוצרים שם: אנחנו גם בוחנים מחדש באופן קבוע את הקטגוריות שבגינן הענקנו את חותמת האישור של PEOPLE Tested - כי ייתכן שהמוצר הטוב ביותר היום לא יהיה המוצר הטוב ביותר מחר. אגב, חברות לעולם לא יקנו ההמלצה שלנו: המוצר שלהם צריך להרוויח את זה, הוגן וחסר פניות.
זמן פרסום: 18 ביולי 2022