ظروف استیل به یک ابزار کلاسیک در آشپزخانه تبدیل شده است. این قابلمه ها و تابه های اصلی بادوام هستند و به دلیل توانایی گرمایش یکنواخت خود شناخته می شوند و می توان از آنها برای پختن تقریباً هر چیزی در آشپزخانه استفاده کرد. چه تازه شروع به کار با اجاق گاز، آشپز چاشنی مانند رایان گاسلینگ، یا فقط از آشپزی در خانه لذت ببرید، مجموعه ای از ظروف استیل یک سرمایه گذاری هوشمندانه برای وعده های غذایی آینده شما است.
در حالی که ظروف نچسب در طول سالیان متمادی محبوب بوده اند، درجاتی از پوسته شدن پوشش نچسب اجتناب ناپذیر است، که به معنای تعویض منظم ظروف است. اما از کت و شلوار فولادی زنگ نزن به خوبی مراقبت کنید، ممکن است برای چندین دهه دوام بیاورد.
ما 28 مجموعه ظروف پخت و پز از جنس استنلس استیل را در آشپزخانه های آزمایش شده توسط افراد خود قرار دادیم و سه مورد دلخواه واضح با طیف وسیعی از ویژگی ها و قیمت ها را پیدا کردیم.
Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply 12-Piece جایزه برتر ما را به خود اختصاص داد، اما تنظیمات بودجه و گزینه های پرزرق و برق نیز برجسته هستند. برای انتخاب های ما در ظروف استیل ضد زنگ در ادامه بخوانید.
مزایا: این مجموعه 12 تکه جامد، جامد و جامد است. به طور یکنواخت گرم می شود، تمیز کردن آن آسان است و هر آنچه را که در یک خرید یکباره برای انبار کردن آشپزخانه خود نیاز دارید، دارد.
معایب: درب استیل به شما این امکان را نمی دهد که به راحتی پخت و پز را مانند یک درب شفاف بررسی کنید.
به قول آزمایش کنندگان ما: "این مجموعه تابه ها یک جانور است" (به بهترین شکل ممکن). اگر به دنبال مجموعه ای کامل از قابلمه ها و تابه های استیل ضد زنگ هستید که عملکرد خوبی داشته باشند و برای آشپزخانه شما خوب به نظر برسند، این مجموعه 10 تکه ممکن است یکی از آنها باشد. آزمایش کنندگان ما گزارش دادند که فولاد ضد زنگ برس خورده در هر آزمایش بسیار قوی و بادوام است.
وقتی گوش ماهی ها را در این ماهیتابه ها پختیم، هیچ چسبندگی وجود نداشت و گوش ماهی ها پوسته بسیار خوبی داشتند، قهوه ای طلایی و در کل قهوه ای شده بودند." با ایستادن در حرارت شعله گاز، دسته همه جا خنک می ماند به جز قسمت پایینی. همچنین از این ست برای درست کردن یک فریتاتا بسیار زیبا در تابه استفاده کردیم که انتهای آن خیلی کم چسبیده بود (البته احتمالاً کمی کره بیشتر این مشکل را برطرف کرده است! ).
لبه ماهیتابه به جلوگیری از پاشیده شدن روغن کمک می‌کند، و ما متوجه شدیم که این مجموعه به راحتی تمیز می‌شود. پس از آزمایش با کمی تغییر رنگ مواجه شدیم، اما کمی تمیزکننده آن را شست. در مجموع، ما از استفاده از این مجموعه لذت بردیم و متوجه شدیم که مطابقت دارد. تقریباً همه نیازهای شماست. ما آن را به دوستان توصیه می کنیم و خودمان می خریم. اگر سختگیر هستیم، بهتر است درب شفافی داشته باشیم، مانند شیشه سکوریت روی ست های دیگر، تا در هنگام پخت و پز دیده شود.
مزایا: این مجموعه با کارایی بالا مقرون به صرفه است و دارای مزیت اضافی درب شیشه ای است. نشانگرهای اندازه گیری داخل نیز مفید هستند.
معایب: بعد از پختن، مقداری حرکت در دسته احساس کردیم - و کمی گرمای باقیمانده. همچنین ممکن است لازم باشد یک تابه دیگر برای تکمیل مجموعه آشپزخانه خود اضافه کنید.
اگر یک آشپز تازه کار هستید، با بودجه یا هر دو، این مجموعه ظروف تقریباً همه چیزهایی را که روی اجاق گاز نیاز دارید را دارد. حتی گرم کردن نیز نتایج چشمگیری ایجاد می کند، و این مجموعه دارای لوازم جانبی کوچک مفیدی است که واقعاً ارزش افزوده دارد، مانند یک ضمیمه بخارپز. برای تابه سس، و نشانه‌های هش برای اندازه‌گیری داخل تابه. به درب‌های شیشه‌ای که دوست داریم اشاره نکنیم - این یک راه عالی برای بررسی داخل ظرف بدون باز کردن درب است. این مجموعه نسبتاً جامعی است، اگرچه ممکن است بخواهید یک تابه نچسب اضافی بخرید تا آشپزخانه ای خوب داشته باشید.
این مجموعه وزن و احساس جامد برنده کلی ما را ندارد، اما آزمایش‌کنندگان ما استفاده از قابلمه‌ها و تابه‌ها را دوست داشتند و گفتند که دسته‌ها برای در دست گرفتن راحت هستند. بعد از پختن روی شعله گاز، انتهای دسته خنک می‌شود. اما نزدیک به پایین گرم است.
هنگام آماده کردن گوش ماهی ما، آزمایش کنندگان متوجه شدند که هیچ چسبندگی وجود ندارد و ماهی تابه یک زغال سخت عالی با قهوه ای شدن خوب ایجاد می کند. فریتاتا پف کرده و به طور یکنواخت پخته می شود و کمترین مقداری از ماهیتابه می چسبد. تمیز کردن این مجموعه فوق العاده آسان است و تغییر رنگ تابه ایجاد می شود. بسیار سبک - کمترین چیزی که ما آزمایش کرده ایم.
مزایا: این مجموعه ای بسیار جامع، حرفه ای و باکیفیت است که دارای جزئیات متفکرانه زیادی است.
معایب: تمیز کردن ماشین ظرفشویی توصیه نمی شود، اما با توجه به اینکه این مجموعه چقدر خوب عمل می کند، مشکل ساز نیست.
اگر می‌خواهید در ساخت و ساز با کیفیت و مستحکم سرمایه‌گذاری کنید، این گزینه عالی است. همه پایه‌های آشپزی شما در تابه‌های کوچک تا متوسط، قابلمه‌های کوچک تا متوسط، قابلمه‌ها و ماهیتابه‌های سرخ شده با یک طرف بالا پوشانده می‌شوند (اگرچه ما آرزو می‌کنیم که این یکی بود. بزرگتر). آزمایش‌کنندگان ما خاطرنشان کردند که دسته «احساس خوبی دارد و رضایت‌بخش است.» «سنگین است و محکم است. در حالی که ما درب‌های شفاف را ترجیح می‌دهیم، اما قدردانی می‌کنیم که درب‌های این مجموعه برای چندین تابه مناسب است.
گوش ماهی که آماده کردیم به تابه نچسبید، تقریباً یکنواخت قهوه ای شد و پوسته خوبی داشت. دسته بعد از پختن گوش ماهی داغ نیست. تابه، اما آنها به راحتی بیرون آمدند. در مورد سادگی، تمیز کردن واقعاً بسیار آسان است. قسمت نرم اسفنج تمام چیزی بود که ما برای تمیز کردن بعد از آزمایش نیاز داشتیم، که خبر خوبی است زیرا سازنده ماشین ظرفشویی را توصیه نمی کند. اگرچه پس از جوشاندن مقداری تغییر رنگ وجود داشت، اما کمی پاک کننده این تابه ها را به حالت اولیه خود پاک کرد.
برای کسانی که به دنبال یک مجموعه ظروف آشپزی بادوام و بادوام از فولاد ضد زنگ هستند، آزمایش کنندگان ما گفتند که این یک "شرط بسیار مطمئنی است." آنها ادامه می دهند که این واحد "پخت یکنواخت و تمیز کردن فوق العاده آسان را فراهم می کند. از نظر ظاهری ساده، یک "اولین انتخاب" قابل اعتماد برای سرآشپز خانگی یا حرفه ای است.
ما می دانیم که قیمت همیشه یک عامل است، بنابراین هنگام مقایسه نقاط قیمت، در نظر بگیرید که چند وقت یکبار در خانه آشپزی می کنید و آیا نیاز به خرید اقلام اضافی برای تکمیل مجموعه ظروف خود دارید یا خیر. سرنا پون، سرآشپز و متخصص تغذیه مشهور، CN، CHC، CHN توصیه می کند که انتخاب کنید. برای ظروف استیل ضد زنگ با روکش کامل، ماده ای ساخته شده از یک هسته آلومینیومی که بین دو لایه فولاد ضد زنگ قرار گرفته است.» این تابه ها طوری طراحی شده اند که حرارت را به طور یکنواخت توزیع کنند و بسیاری از سرآشپزهای حرفه ای ظروف استیل را انتخاب می کنند. پون اضافه می کند که در حالی که این ظروف گران تر هستند، می توانید خرید را به عنوان یک سرمایه گذاری در نظر بگیرید: "ظروف پخت و پز ارزان قیمت از جنس استنلس استیل از نظر کیفیت خروجی کمتر قابل اعتماد هستند و شما باید آنها را بیشتر تعویض کنید."
اگر تحمل شستن قابلمه‌ها و تابه‌ها را با دست ندارید، ممکن است بخواهید در مورد انتخاب مجموعه ظروف استیل ضدزنگ D5 برس‌خورده ما دو بار فکر کنید، زیرا سازنده ماشین ظرفشویی را توصیه نمی‌کند. (اگرچه آزمایش‌کنندگان ما تاکید کردند که تمیز کردن آن آسان است. در سینک ظرفشویی!) پون موافق است: «بیشتر ظروف استیل را می توان در ماشین ظرفشویی تمیز کرد، اما اگر اصرار به شستشوی غیر ساینده دست داشته باشید، احتمالاً عمر تابه های خود را افزایش خواهید داد. صابون و اسفنج.»
یک پوند یا بیشتر می تواند تفاوت زیادی در عملکرد ماهیتابه ها و ماهیتابه های شما ایجاد کند. اگر به تابه های سنگین تر عادت ندارید، منتظر یک دوره تنظیم باشید.
برخی از سرآشپزها به دید هنگام آشپزی اهمیت می دهند. دیگران به پوشاندن قابلمه‌ها و تابه‌های خود راضی هستند و در صورت لزوم به داخل آن نگاه می‌کنند. هنگام ارزیابی گزینه‌های خود، توجه کنید که کدام مجموعه‌ها درب فولادی ضد زنگ دارند و کدام یک شیشه.
آزمایش کنندگان ما در مجموع 28 مجموعه ظروف پخت و پز از جنس استنلس استیل را امتحان کردند. علاوه بر بررسی طراحی، وزن و احساس، آنها چهار آزمایش را انجام دادند. در تست دما، یک ترموکوپل در هنگام استفاده روی سطح قابلمه قرار می گیرد تا ارزیابی شود که آیا قابلمه است یا خیر. به طور یکنواخت حرارت داده می شود. در تست سرخ کردن، گوش ماهی پخته می شود و از نظر قهوه ای شدن و پخته شدن ارزیابی می شود. در تست استیک/پیک، فریتاتا تهیه شد و از تابه خارج شد. در نهایت، یک آزمایش حمام یخ انجام دهید تا ببینید آیا یک ماهی تابه داغ می شود یا خیر. در آب سرد پیچ و تاب کنید. ما از یک سیستم عددی برای ارزیابی طراحی، دوام، قدرت گرمایش و سهولت تمیز کردن هر مجموعه ظروف استفاده می کنیم.
ما مهر تأیید PEOPLE Tested را ایجاد کردیم تا به شما کمک کنیم بهترین محصولات را برای زندگی خود پیدا کنید. ما از روش منحصر به فرد خود برای آزمایش محصولات در سه آزمایشگاه در سراسر کشور و شبکه آزمایشگرهای خانگی خود برای تعیین اثربخشی، دوام، سهولت استفاده آنها استفاده می کنیم. و بیشتر. بر اساس نتایج، ما محصولات را رتبه بندی و توصیه می کنیم تا بتوانید مطابق با نیاز خود، محصولی را پیدا کنید.
اما ما به همین جا بسنده نمی کنیم: همچنین مرتباً دسته بندی هایی را که مهر تأیید PEOPLE Tested شده را برای آنها اعطا کرده ایم دوباره بررسی می کنیم - زیرا بهترین محصول امروز ممکن است بهترین محصول فردا نباشد. به هر حال، شرکت ها هرگز خرید نخواهند کرد. توصیه ما: محصول آنها باید آن را منصفانه و بی طرفانه به دست آورد.
زمان ارسال: ژوئیه-18-2022