Los utensilios de cocina de acero inoxidable se han convertido en una herramienta clásica en la cocina. Estas ollas y sartenes básicos son duraderas y conocidas por su capacidad de calentamiento uniforme, y pueden usarse para preparar casi cualquier cosa en la cocina. Ya sea que recién esté comenzando con un estufa, un cocinero experimentado como Ryan Gosling, o simplemente disfrutar cocinando en casa, un juego de utensilios de cocina de acero inoxidable es una inversión inteligente para sus futuras comidas.
Si bien los utensilios de cocina antiadherentes han sido populares a lo largo de los años, es inevitable que se desprenda cierto grado de la capa antiadherente, lo que significa cambiar los utensilios de cocina con regularidad. Pero cuide bien el traje de acero inoxidable, podría durar décadas.
Pusimos a trabajar 28 juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable en nuestras cocinas probadas por personas y encontramos tres claros favoritos, con una variedad de características y precios.
El Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply de 12 piezas obtuvo nuestro máximo premio, pero la configuración de presupuesto y las opciones de derroche también se destacan. Siga leyendo para conocer nuestras selecciones en utensilios de cocina de acero inoxidable.
Ventajas: Este juego de 12 piezas es sólido, sólido, sólido. Se calienta de manera uniforme, es fácil de limpiar y tiene todo lo que necesita en una compra única para abastecer su cocina.
Desventajas: La tapa de acero inoxidable no le permite comprobar fácilmente la cocción como una tapa transparente.
En palabras de nuestros evaluadores: “Este juego de sartenes es una bestia” (de la mejor manera posible). Si buscas un juego completo de ollas y sartenes de acero inoxidable que funcionen bien y luzcan bien para tu cocina, este El juego de 10 piezas podría ser uno de ellos. Nuestros evaluadores informaron que el acero inoxidable cepillado se sintió muy fuerte y duradero en cada prueba.
Cuando horneamos las vieiras en estas sartenes, no se pegaron y las vieiras tenían una corteza muy bonita, dorada y dorada en general. "[Esto] se sentía como una sartén tostada", señaló nuestro evaluador después de preparar las vieiras. Después de 5 minutos Al estar parado en el calor de una llama de gas, el mango se mantiene frío en todas partes excepto en la parte inferior. También usamos este juego para hacer una frittata muy buena en una sartén con muy poco pegamento al final (¡aunque un poco más de mantequilla probablemente solucionó eso! ).
El borde de la sartén ayuda a evitar que el aceite salpique y descubrimos que este juego es fácil de limpiar. Terminamos con una pequeña decoloración después de las pruebas, pero un poco de limpiador lo lavó. En general, disfrutamos usando este juego y descubrimos que cumple con los requisitos. casi todas tus necesidades. Lo recomendaríamos a nuestros amigos y lo compraríamos nosotros mismos. Si somos exigentes, es mejor tener una tapa transparente, como el vidrio templado de otros juegos, para que se pueda ver mientras cocinamos.
Ventajas: Este juego de alto rendimiento es asequible y tiene el beneficio adicional de una tapa de vidrio templado. Los marcadores de medición en el interior también son útiles.
Desventajas: Después de cocinar, sentimos algo de movimiento en el mango y un poco de calor residual. Es posible que también necesites agregar otra sartén para completar tu juego de cocina.
Si eres un cocinero novato, tienes un presupuesto limitado o ambos, este juego de utensilios de cocina tiene casi todo lo que necesitas en la estufa. Incluso el calentamiento produce resultados impresionantes, y el juego tiene pequeños extras útiles que realmente agregan valor, como un accesorio para cocinar al vapor. para la cacerola y marcas de almohadilla para medir el interior de la cacerola. Sin mencionar esas tapas de vidrio templado que nos encantan: es una excelente manera de revisar el interior sin abrir la tapa. Este es un juego bastante completo, aunque es posible que desees Compra una sartén antiadherente extra para tener una cocina bien surtida.
Este juego no tiene el peso ni la sensación de solidez de nuestro ganador general, pero a nuestros evaluadores les gustó usar ollas y sartenes y dijeron que los mangos eran cómodos de sostener. Después de cocinar a fuego lento, el extremo del mango está frío al tacto. pero cálido cerca del fondo.
Al preparar nuestras vieiras, los evaluadores no encontraron que se pegaran y la sartén produjo una excelente carbonización dura con buen dorado. La frittata quedó esponjosa y se cocinó de manera uniforme con un mínimo de sobresalimiento de la sartén. Este juego es muy fácil de limpiar y la decoloración de la sartén es muy ligero, lo menos que hemos probado.
Ventajas: Este es un conjunto muy completo, profesional y de alta calidad con muchos detalles bien pensados.
Desventajas: No se recomienda limpiar en lavavajillas, pero teniendo en cuenta el buen rendimiento de este juego, no es un factor decisivo.
Esta es una excelente opción si desea invertir en una construcción sólida y de alta calidad. Todas sus bases para cocinar están cubiertas con sartenes pequeñas a medianas, cacerolas pequeñas a medianas, ollas soperas y sartenes de lados altos (aunque desearíamos que esta fuera más grande).Nuestros evaluadores notaron que el mango "se siente agradable y satisfactorio". "Es pesado y se siente resistente. El mango cuadrado de la tapa se adapta cómodamente a su mano". Si bien preferimos las tapas transparentes, apreciamos que las tapas de este juego se ajusten a varias cacerolas.
Las vieiras que preparamos no se pegaron a la sartén, produjeron un dorado casi uniforme y una corteza agradable. El mango no está caliente después de cocinar las vieiras. Después de nuestra prueba de frittata, los huevos se pegaron un poco a los lados y los remaches de la sartén, pero salieron fácilmente. Hablando de simplicidad, la limpieza es realmente fácil. El lado suave de la esponja fue todo lo que necesitábamos para limpiar después de la prueba, lo cual es una buena noticia ya que el fabricante no recomienda el lavavajillas. Aunque hubo algo de decoloración después de dorar, un poco de limpiador limpió estas sartenes y las devolvió a su estado original.
Para aquellos que buscan un juego de utensilios de cocina de acero inoxidable duradero y de alta gama, nuestros evaluadores dijeron que es "una apuesta muy segura". Continúan diciendo que esta unidad proporciona "una cocción uniforme y una limpieza increíblemente fácil". De apariencia simple, es una 'primera opción' confiable para el chef doméstico o profesional”.
Sabemos que el precio siempre es un factor, así que al comparar precios, considere la frecuencia con la que cocina en casa y si necesita comprar artículos adicionales para completar su colección de utensilios de cocina. La famosa chef y nutricionista Serena Poon, CN, CHC, CHN recomienda optar "Estos recipientes están diseñados para distribuir el calor de manera uniforme y muchos chefs profesionales eligen utensilios de cocina de acero inoxidable", señala. Poon añade que Si bien estos tienden a ser más caros, puedes considerar la compra como una inversión: “Los utensilios de cocina de acero inoxidable baratos son menos confiables en términos de calidad y hay que reemplazarlos con más frecuencia”.
Si no soporta lavar ollas y sartenes a mano, quizás quiera pensarlo dos veces antes de elegir nuestro juego de utensilios de cocina de acero inoxidable cepillado D5 con todo incluido, ya que el fabricante no recomienda el lavavajillas. (Aunque nuestros evaluadores enfatizaron que es fácil de limpiar ¡en el fregadero!) Poon está de acuerdo: “La mayoría de los utensilios de cocina de acero inoxidable se pueden limpiar en el lavavajillas, pero si insistes en lavarlos a mano sin abrasivos, probablemente prolongarás la vida útil de tus sartenes. Jabón y esponja”.
Aproximadamente medio kilo puede marcar una gran diferencia en el funcionamiento de tus sartenes y sartenes. Si no estás acostumbrado a las más pesadas, espera un período de adaptación.
Algunos chefs valoran la visibilidad a la hora de cocinar; otros se contentan con tapar sus ollas y sartenes, y echar un vistazo cuando sea necesario. Al evaluar sus opciones, preste atención a qué juegos tienen tapas de acero inoxidable y cuáles tienen vidrio.
Nuestros evaluadores probaron un total de 28 juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable. Además de verificar el diseño, el peso y la sensación, realizaron cuatro pruebas. En la prueba de temperatura, se coloca un termopar en la superficie de la olla durante el uso para evaluar si la olla se calienta uniformemente. En la prueba de dorar, las vieiras se cocinan y se evalúan para ver si se doran y se doran. En la prueba de pegar/hornear, se preparó una frittata y se retiró de la sartén. Finalmente, haga una prueba de baño de hielo para ver si una sartén caliente deformar en agua fría. Utilizamos un sistema numérico para calificar cada juego de utensilios de cocina según su diseño, durabilidad, potencia de calefacción y facilidad de limpieza.
Creamos el sello de aprobación PEOPLE Tested para ayudarlo a encontrar los mejores productos para su vida. Utilizamos nuestra metodología única para probar productos en tres laboratorios en todo el país y nuestra red de probadores domésticos para determinar su efectividad, durabilidad y facilidad de uso. y más. En base a los resultados, calificamos y recomendamos productos para que puedas encontrar el que se adapta a tus necesidades.
Pero no nos quedamos ahí: también revisamos periódicamente las categorías para las que hemos concedido el sello de calidad PEOPLE Tested, porque el mejor producto de hoy puede no ser el mejor producto de mañana. Por cierto, las empresas nunca comprarán Nuestra recomendación: su producto tiene que merecerlo, justo e imparcial.
Hora de publicación: 18-jul-2022