Nádobí z nerezové oceli se stalo klasickým nástrojem v kuchyni. Tyto základní hrnce a pánve jsou odolné a známé svou schopností rovnoměrného ohřevu a lze je použít k šlehání téměř čehokoli v kuchyni. Ať už s varná deska, ostřílený kuchař jako Ryan Gosling nebo si jen užívejte vaření doma, sada nerezového nádobí je chytrou investicí pro vaše budoucí jídla.
Zatímco nepřilnavé nádobí bylo v průběhu let populární, určitý stupeň odlupování nepřilnavého povlaku je nevyhnutelný, což znamená pravidelnou výměnu nádobí. O nerezový oblek se ale dobře starejte, může vydržet desítky let.
V našich kuchyních testovaných lidmi jsme uvedli 28 sad nádobí z nerezové oceli a našli jsme tři jasné favority s řadou funkcí a cenových kategorií.
Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply 12dílný získal naše nejvyšší ocenění, ale vyniká také nastavení rozpočtu a možnosti utrácení. Čtěte dále o našem výběru nerezového nádobí.
Klady: Tato 12dílná sada je pevná, pevná, pevná. Rovnoměrně se zahřívá, snadno se čistí a má vše, co potřebujete při jednorázovém nákupu pro zásobování kuchyně.
Nevýhody: Víko z nerezové oceli vám neumožňuje snadno kontrolovat vaření jako průhledné víko.
Slovy našich testerů: „Tato sada pánví je bestie“ (tím nejlepším možným způsobem). Pokud hledáte kompletní sadu nerezových hrnců a pánví, které dobře fungují a vypadají dobře ve vaší kuchyni, tato 10dílná sada může být jedním z nich. Naši testeři uvedli, že kartáčovaná nerezová ocel byla při každém testu velmi pevná a odolná.
Když jsme mušle pekli na těchto pánvích, nelepily se a hřebenatky měly velmi pěknou kůrku, dozlatova opečené a celkově opečené.“[Toto] mi připadalo jako opečené na pánvi,“ poznamenal náš tester po přípravě mušle. Po 5 minutách Při stání v žáru plynového plamene zůstává rukojeť chladná všude kromě dna. Tuto sadu jsme také použili k přípravě velmi pěkné frittaty na pánvi, která se na konci jen velmi málo lepí (i když trochu více másla to pravděpodobně vyřešilo! ).
Okraj pánve pomáhá zabránit rozstřikování oleje a zjistili jsme, že tato sada se snadno čistí. Po testování jsme skončili s mírným zabarvením, ale trochu čisticího prostředku to smylo. Celkově se nám používání této sady líbilo a shledali jsme, že vyhovuje téměř všechny vaše potřeby.Doporučili bychom známým a koupili sami.Pokud jsme vybíraví, je lepší mít průhlednou poklici, jako je tvrzené sklo na jiných sadách, aby bylo při vaření vidět.
Klady: Tato vysoce výkonná sada je cenově dostupná a má navíc výhodu víka z tvrzeného skla. Praktické jsou také měřicí značky uvnitř.
Nevýhody: Po uvaření jsme ucítili pohyb v rukojeti – a trochu zbytkového tepla. Možná budete muset přidat další pánev, abyste dokončili kuchyňskou sadu.
Pokud jste začínající kuchař, s omezeným rozpočtem nebo obojí, tato sada nádobí má téměř vše, co na varné desce potřebujete. I zahřívání poskytuje působivé výsledky a sada má užitečné malé doplňky, které skutečně přidávají hodnotu, jako je nástavec na parní hrnec. pro pánev a značky hash pro měření vnitřku pánve. Nemluvě o pokličkách z tvrzeného skla, které milujeme – je to skvělý způsob, jak zkontrolovat vnitřek bez otevření víka. Jedná se o poměrně komplexní sadu, i když možná budete chtít kupte si extra nepřilnavou pánev, abyste měli dobře zásobenou kuchyni.
Tato sada nemá váhu a pevný pocit jako náš celkový vítěz, ale naši testeři rádi používali hrnce a pánve a říkali, že rukojeti se pohodlně drží. Po vaření na plynovém plameni je konec rukojeti chladný na dotek ale teplo u dna.
Při přípravě našich mušlí testeři nezjistili žádné přilepení a pánev vytvořila skvělé tvrdé uhlí s dobrým zhnědnutím. Frittata byla nadýchaná a vařená rovnoměrně s minimálním vyčníváním z pánve. Tato sada se velmi snadno čistí a pánev se zabarví velmi lehký – nejméně, co jsme testovali.
Klady: Jedná se o velmi komplexní, profesionální, vysoce kvalitní sadu se spoustou promyšlených detailů.
Nevýhody: Nedoporučuje se mytí v myčce, ale vzhledem k tomu, jak dobře si tato sada vede, není to žádný problém.
Toto je skvělá volba, pokud chcete investovat do vysoce kvalitní a pevné konstrukce. Všechny vaše kuchyňské základny jsou pokryty malými až středními pánvemi, malými až středními pánvemi, hrnci a pánvemi na sauté s vysokými stěnami (ačkoli bychom si přáli, aby tato byla větší). Naši testeři zaznamenali, že rukojeť je "hezká a uspokojivá." "Je těžká a působí robustně. Čtvercová rukojeť na víku pohodlně padne do ruky." I když preferujeme čirá poklice, oceňujeme, že pokličky na této sadě se hodí na více pánví.
Hřebenatky, které jsme připravili, se k pánvi nepřilepily, vytvořily téměř rovnoměrné zhnědnutí a pěknou kůrku. Rukojeť není po uvaření hřebenatek horká. Po našem testu frittata se vejce trochu přilepila na boky a nýty. pánev, ale vyšly snadno. Když mluvíme o jednoduchosti, čištění je opravdu, opravdu snadné. Měkká strana houby byla vše, co jsme po testování potřebovali vyčistit, což je dobrá zpráva, protože výrobce nedoporučuje myčku na nádobí. I když po opékání došlo k určité změně barvy, trocha čističe tyto pánve otřela zpět do původního stavu.
Pro ty, kteří hledají špičkovou, odolnou sadu nádobí z nerezové oceli, naši testeři řekli, že je to „velmi bezpečná sázka“. Dále říkají, že tato jednotka poskytuje „rovnoměrné vaření a neuvěřitelně snadné čištění. Vzhledem k jednoduchému vzhledu je spolehlivou „první volbou“ pro domácího i profesionálního kuchaře.“
Víme, že cena je vždy faktorem, takže při porovnávání cenových bodů zvažte, jak často doma vaříte a zda nepotřebujete dokoupit další položky, abyste svou sbírku nádobí doplnili. Slavná šéfkuchařka a výživová poradkyně Serena Poon, CN, CHC, CHN doporučuje zvolit pro „celé plátované“ nádobí z nerezové oceli, materiál vyrobený z hliníkového jádra vloženého mezi dvě vrstvy nerezové oceli.“ Tyto pánve jsou navrženy tak, aby distribuovaly teplo rovnoměrně a mnoho profesionálních kuchařů volí nerezové nádobí,“ poznamenává. Poon dodává, že i když bývají dražší, můžete nákup považovat za investici: „Levné nerezové nádobí je méně spolehlivé, pokud jde o kvalitu výstupu, a musíte je vyměňovat častěji.“
Pokud nesnesete ruční mytí hrnců a pánví, možná byste si měli dvakrát rozmyslet, zda si vybrat naši all-inclusive sadu nádobí z kartáčované nerezové oceli D5, protože výrobce nedoporučuje myčky nádobí. (Ačkoli naši testeři zdůrazňovali, že se snadno čistí v dřezu!) Poon souhlasí: „Většinu nerezového nádobí lze mýt v myčce na nádobí, ale pokud trváte na neabrazivním ručním mytí, pravděpodobně prodloužíte životnost svých pánví. Mýdlo a houba."
Zhruba libra může mít velký vliv na provoz vašich pánví a pánví. Pokud nejste zvyklí na těžší, počítejte s dobou přizpůsobení.
Někteří kuchaři oceňují viditelnost při vaření; jiní se spokojí s tím, že zakryjí své hrnce a pánve a nakouknou dovnitř podle potřeby. Při hodnocení svých možností věnujte pozornost tomu, které sady mají poklice z nerezové oceli a které skleněné.
Naši testeři vyzkoušeli celkem 28 sad nádobí z nerezové oceli. Kromě kontroly designu, hmotnosti a dojmu provedli čtyři testy. Při teplotním testu se na povrch hrnce během používání umístí termočlánek, aby se vyhodnotilo, zda hrnec se rovnoměrně zahřeje. Při testu opékání se mušle uvaří a vyhodnotí se zhnědnutí a opékání. V testu tyčinky/pečení byla připravena frittata a vyjmuta z pánve. Nakonec proveďte test v ledové lázni, abyste zjistili, zda horká pánev vydrží pokřivení ve studené vodě. Používáme číselný systém k hodnocení každé sady nádobí z hlediska designu, odolnosti, topného výkonu a snadného čištění.
Vytvořili jsme pečeť schválení PEOPLE Tested, abychom vám pomohli najít ty nejlepší produkty pro váš život. Používáme naši jedinečnou metodiku k testování produktů ve třech laboratořích po celé zemi a naši síť domácích testerů, abychom určili jejich účinnost, trvanlivost, snadnost použití, a další. Na základě výsledků hodnotíme a doporučujeme produkty, abyste mohli najít ten, který vyhovuje vašim potřebám.
Tím však nekončíme: pravidelně také přezkoumáváme kategorie, za které jsme udělili pečeť schválení PEOPLE Tested – protože nejlepší produkt dnes nemusí být nejlepším produktem zítra. Mimochodem, společnosti nikdy nekoupí naše doporučení: jejich produkt si to musí zasloužit, spravedlivý a nestranný.
Čas odeslání: 18. července 2022