Els estris de cuina d'acer inoxidable s'han convertit en una eina clàssica a la cuina. Aquestes olles i paelles de grapa són duradores i conegudes per la seva capacitat d'escalfament uniforme, i es poden utilitzar per preparar gairebé qualsevol cosa a la cuina. fogons, un cuiner experimentat com Ryan Gosling, o simplement gaudir de la cuina a casa, un conjunt d'estris de cuina d'acer inoxidable és una inversió intel·ligent per als vostres àpats futurs.
Tot i que els estris de cuina antiadherents han estat populars al llarg dels anys, un cert grau de pelat del recobriment antiadherent és inevitable, la qual cosa significa canviar els estris de cuina amb regularitat. Però tingueu cura del vestit d'acer inoxidable, que podria durar dècades.
Vam posar 28 jocs de cuina d'acer inoxidable a les nostres cuines provades per persones i vam trobar tres preferits clars, amb una varietat de característiques i preus.
El Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply 12-Piece va guanyar el nostre màxim premi, però també destaquen la configuració del pressupost i les opcions d'esbarjo. Continueu llegint les nostres eleccions en estris de cuina d'acer inoxidable.
Avantatges: aquest conjunt de 12 peces és sòlid, sòlid, sòlid. S'escalfa de manera uniforme, és fàcil de netejar i té tot el que necessiteu en una compra única per emmagatzemar la vostra cuina.
Desavantatges: la tapa d'acer inoxidable no us permet comprovar fàcilment la cocció com una tapa transparent.
En paraules dels nostres provadors: "Aquest conjunt de paelles és una bèstia" (de la millor manera possible). Si esteu buscant un conjunt complet d'olles i paelles d'acer inoxidable que funcionin bé i que quedin bé per a la vostra cuina, aquest El conjunt de 10 peces podria ser un d'ells. Els nostres provadors van informar que l'acer inoxidable raspallat es va sentir molt fort i durador en cada prova.
Quan vam coure les vieires en aquestes paelles, no es va enganxar i les vieires tenien una crosta molt agradable, daurada i en general daurada. de quedar-se a la calor d'una flama de gas, el mànec es manté fresc a tot arreu excepte a la part inferior. També hem utilitzat aquest conjunt per fer una frittata molt bona en una paella amb molt poc enganxada al final (tot i que una mica més de mantega probablement ho ha arreglat! ).
El llavi de la paella ajuda a evitar que esquiqui l'oli, i vam trobar que aquest conjunt era fàcil de netejar. Vam acabar amb una mica de decoloració després de la prova, però una mica de netejador el va rentar. En general, ens va agradar utilitzar aquest conjunt i vam trobar que s'aconseguia. gairebé totes les teves necessitats. El recomanariem als amics i el comprem nosaltres mateixos. Si som exigents, és millor tenir una tapa clara, com el vidre temperat d'altres jocs, perquè es pugui veure mentre es cuina.
Avantatges: aquest conjunt d'alt rendiment és assequible i té l'avantatge afegit d'una tapa de vidre temperat. Els marcadors de mesura a l'interior també són útils.
Desavantatges: Després de cuinar, vam sentir una mica de moviment al mànec i una mica de calor residual. És possible que també hàgiu d'afegir una altra paella per completar el vostre conjunt de cuina.
Si sou un cuiner novell, amb un pressupost econòmic o ambdós, aquest conjunt d'estris de cuina té gairebé tot el que necessiteu a la cuina. Fins i tot la calefacció produeix resultats impressionants i el conjunt té petits extres útils que realment afegeixen valor, com ara un accessori de vapor. per a la paella i marques de ratlla per mesurar l'interior de la paella. Per no parlar de les tapes de vidre temperat que ens encanten: és una manera fantàstica de comprovar-ne l'interior sense obrir la tapa. Aquest és un conjunt bastant complet, tot i que potser voldreu fer-ho. compra una paella antiadherent addicional per tenir una cuina ben equipada.
Aquest conjunt no té el pes i la sensació sòlida del nostre guanyador general, però als nostres provadors els va agradar utilitzar olles i paelles i van dir que les nanses eren còmodes de subjectar. Després de cuinar amb una flama de gas, l'extrem del mànec és fresc al tacte. però calent prop del fons.
Quan preparem les nostres vieires, els provadors no van trobar que s'enganxaven i la paella va produir un gran carbonitzat dur amb una bona dauració. La frittata va resultar esponjosa i es va cuinar de manera uniforme amb un mínim de sobres de la paella. Aquest conjunt és molt fàcil de netejar i la paella es decolora. molt lleuger, el mínim que hem provat.
Avantatges: Es tracta d'un conjunt molt complet, professional i d'alta qualitat amb molts detalls reflexius.
Desavantatges: no es recomana netejar el rentavaixelles, però tenint en compte el rendiment d'aquest conjunt, no és un problema.
Aquesta és una opció fantàstica si voleu invertir en una construcció sòlida i d'alta qualitat. Totes les vostres bases de cocció estan cobertes en paelles petites i mitjanes, cassoles petites i mitjanes, olles i paelles de costat alt (encara que voldríem que aquesta fos més gran). Els nostres provadors van assenyalar que el mànec "se sent agradable i satisfactori". "És pesat i se sent robust. El mànec quadrat de la tapa s'adapta còmodament a la mà". Tot i que preferim les tapes clares, agraïm que les tapes d'aquest conjunt s'adaptin a diverses paelles.
Les vieires que vam preparar no s'enganxaven a la paella, produïen una dauració gairebé uniforme i una bona crosta. El mànec no està calent després de cuinar les vieires. Després de la nostra prova de frittata, els ous s'enganxaven una mica als costats i els reblons de la paella, però van sortir fàcilment. Parlant de senzillesa, la neteja és molt, molt fàcil. El costat suau de l'esponja era tot el que necessitàvem per netejar després de la prova, la qual cosa és una bona notícia, ja que el fabricant no recomana un rentavaixelles. Tot i que hi va haver una mica de decoloració després de fregir, una mica de netejador va netejar aquestes paelles al seu estat original.
Per a aquells que busquen un conjunt d'estris de cuina d'acer inoxidable duradors i de gamma alta, els nostres provadors van dir que és "una aposta molt segura". Continuen dient que aquesta unitat proporciona "fins i tot cuina i una neteja increïblement fàcil. D'aspecte senzill, és una "primera opció" fiable per al xef de casa o professional".
Sabem que el preu sempre és un factor, així que quan compareu els preus, tingueu en compte la freqüència amb què cuineu a casa i si necessiteu comprar articles addicionals per completar la vostra col·lecció d'estris de cuina. La famosa xef i nutricionista Serena Poon, CN, CHC, CHN recomana optar. per a estris de cuina d'acer inoxidable "completament revestit", un material fet d'un nucli d'alumini intercalat entre dues capes d'acer inoxidable. "Aquestes paelles estan dissenyades per distribuir la calor de manera uniforme i molts xefs professionals trien estris de cuina d'acer inoxidable", assenyala. Poon afegeix que Tot i que solen ser més cars, podeu veure la compra com una inversió: "Els utensilis de cuina barats d'acer inoxidable són menys fiables pel que fa a la producció de qualitat i els heu de substituir amb més freqüència".
Si no suporteu rentar olles i paelles a mà, potser us ho penseu dues vegades a l'hora de triar el nostre conjunt d'estris de cuina d'acer inoxidable raspallat D5 tot inclòs, ja que el fabricant no recomana rentavaixelles. (Tot i que els nostres verificadors van destacar que és fàcil de netejar). a l'aigüera!) Poon està d'acord: "La majoria dels estris de cuina d'acer inoxidable es poden netejar al rentavaixelles, però si insisteix en rentar-se les mans no abrasius, probablement allargaràs la vida útil de les paelles. Sabó i esponja."
Una lliura més o menys pot marcar una gran diferència en el funcionament de les paelles i paelles. Si no esteu acostumats a les més pesades, espereu un període d'ajust.
Alguns xefs valoren la visibilitat a l'hora de cuinar; d'altres s'aconsegueixen tapar les seves olles i paelles, mirant-los segons sigui necessari. Quan avalueu les vostres opcions, presteu atenció a quins conjunts tenen tapes d'acer inoxidable i quins tenen vidre.
Els nostres provadors van provar un total de 28 jocs d'estris de cuina d'acer inoxidable. A més de comprovar el disseny, el pes i la sensació, van realitzar quatre proves. A la prova de temperatura, es col·loca un termoparell a la superfície de l'olla durant l'ús per avaluar si l'olla s'escalfa de manera uniforme. A la prova de dorat, les vieires es cuinen i s'avaluen per daurar-les i escalfar-les. A la prova de pal/cottura, es va preparar una frittata i es va treure de la paella. Finalment, fes una prova de bany de gel per veure si una paella calenta deformar en aigua freda. Utilitzem un sistema numèric per avaluar cada conjunt d'estris de cuina pel seu disseny, durabilitat, potència de calefacció i facilitat de neteja.
Hem creat el segell d'aprovació PEOPLE Tested per ajudar-vos a trobar els millors productes per a la vostra vida. Utilitzem la nostra metodologia única per provar productes en tres laboratoris d'arreu del país i la nostra xarxa de provadors domèstics per determinar la seva eficàcia, durabilitat, facilitat d'ús, i més. En funció dels resultats, valorem i recomanem productes perquè trobis el que s'adapti a les teves necessitats.
Però no ens aturem aquí: també reexaminem regularment les categories per a les quals hem atorgat el segell d'aprovació PEOPLE Tested, perquè el millor producte d'avui potser no serà el millor producte demà. Per cert, les empreses mai compraran la nostra recomanació: el seu producte s'ha de guanyar, just i imparcial.
Hora de publicació: 18-jul-2022