স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার জিনিস রান্নাঘরের একটি ক্লাসিক হাতিয়ার হয়ে উঠেছে৷ এই প্রধান পাত্র এবং প্যানগুলি টেকসই এবং তাদের এমনকি গরম করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত, এবং রান্নাঘরের যে কোনও কিছুকে চাবুক করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে৷ আপনি এইমাত্র একটি দিয়ে শুরু করছেন কিনা৷ স্টোভটপ, রায়ান গসলিং-এর মতো পাকা বাবুর্চি, অথবা ঘরে বসে রান্না উপভোগ করুন, স্টেইনলেস স্টিলের কুকওয়্যারের সেট আপনার ভবিষ্যত খাবারের জন্য একটি স্মার্ট বিনিয়োগ।
যদিও নন-স্টিক কুকওয়্যার বছরের পর বছর ধরে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, নন-স্টিক আবরণের খোসা ছাড়িয়ে যাওয়া অনিবার্য, যার অর্থ নিয়মিতভাবে রান্নার পাত্র পরিবর্তন করা। তবে স্টেইনলেস স্টিলের স্যুটের ভালো যত্ন নিন, এটি কয়েক দশক ধরে চলতে পারে।
আমরা আমাদের লোক-পরীক্ষিত রান্নাঘরে কাজ করার জন্য 28টি স্টেইনলেস স্টিলের কুকওয়্যার সেট রেখেছি এবং বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য এবং মূল্য পয়েন্ট সহ তিনটি স্পষ্ট পছন্দ পেয়েছি।
Cuisinart MCP-12N মাল্টিক্ল্যাড প্রো ট্রিপল প্লাই 12-পিস আমাদের শীর্ষ পুরস্কার অর্জন করেছে, কিন্তু বাজেট সেটিংস এবং স্প্লার্জ বিকল্পগুলিও আলাদা। স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার সামগ্রীতে আমাদের বাছাইয়ের জন্য পড়ুন।
সুবিধা: এই 12-পিস সেটটি কঠিন, কঠিন, কঠিন। এটি সমানভাবে উত্তপ্ত হয়, পরিষ্কার করা সহজ এবং আপনার রান্নাঘর স্টক করার জন্য এককালীন কেনাকাটার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু রয়েছে।
কনস: স্টেইনলেস স্টিলের ঢাকনা আপনাকে সহজে পরিষ্কার ঢাকনার মতো রান্না পরীক্ষা করার অনুমতি দেয় না।
আমাদের পরীক্ষকদের কথায়: "এই প্যানগুলির সেটটি একটি পশু" (সম্ভব সর্বোত্তম উপায়ে)। আপনি যদি স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র এবং প্যানের সম্পূর্ণ সেট খুঁজছেন যা ভাল পারফর্ম করে এবং আপনার রান্নাঘরের জন্য ভাল দেখায় তবে এটি 10-পিস সেট তাদের মধ্যে একটি হতে পারে। আমাদের পরীক্ষকরা রিপোর্ট করেছেন যে ব্রাশ করা স্টেইনলেস স্টিল প্রতিটি পরীক্ষায় খুব শক্তিশালী এবং টেকসই অনুভূত হয়েছে।
যখন আমরা এই প্যানগুলিতে স্ক্যালপগুলি বেক করি, তখন কোনও আঠালো ছিল না এবং স্ক্যালপগুলির একটি খুব সুন্দর ভূত্বক ছিল, সোনালি বাদামী এবং সামগ্রিকভাবে বাদামী।" গ্যাসের শিখার তাপে দাঁড়ালে, হ্যান্ডেলটি নীচে বাদে সর্বত্র ঠান্ডা থাকে। আমরা এই সেটটি একটি প্যানে খুব সুন্দর ফ্রিটাটা তৈরি করতে ব্যবহার করেছি যার শেষে খুব কম লেগেছে (যদিও একটু বেশি মাখন সম্ভবত এটি ঠিক করেছে! )
প্যানের ঠোঁট তেল ছড়িয়ে পড়া থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, এবং আমরা এই সেটটিকে পরিষ্কার করা সহজ বলে মনে করেছি৷ আমরা পরীক্ষার পরে কিছুটা বিবর্ণ হয়ে গিয়েছিলাম, কিন্তু একটু ক্লিনার এটিকে ধুয়ে ফেলেছিল৷ সামগ্রিকভাবে, আমরা এই সেটটি ব্যবহার করে উপভোগ করেছি এবং এটি পূরণ করতে পেরেছি৷ আপনার প্রায় সমস্ত প্রয়োজন৷ আমরা বন্ধুদের কাছে এটি সুপারিশ করব এবং নিজেরাই এটি কিনব৷ যদি আমরা পছন্দ করি তবে একটি পরিষ্কার ঢাকনা থাকা ভাল, অন্য সেটে টেম্পারড গ্লাসের মতো, যাতে এটি রান্না করার সময় দেখা যায়৷
সুবিধা: এই উচ্চ-কর্মক্ষমতা সেটটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং একটি টেম্পারড গ্লাস ঢাকনার অতিরিক্ত সুবিধা রয়েছে৷ ভিতরের পরিমাপ মার্কারগুলিও কার্যকর৷
অসুবিধা: রান্না করার পরে, আমরা হ্যান্ডেলটিতে কিছুটা নড়াচড়া অনুভব করেছি - এবং কিছুটা অবশিষ্ট তাপ। আপনার রান্নাঘরের সেটটি সম্পূর্ণ করার জন্য আপনাকে অন্য প্যান যোগ করতে হতে পারে।
আপনি যদি একজন নবজাতক বাবুর্চি হন, বাজেটে বা উভয়েই, এই রান্নাঘরের সেটটিতে আপনার চুলার উপরে প্রয়োজনীয় সবকিছুই রয়েছে। এমনকি গরম করাও চিত্তাকর্ষক ফলাফল দেয়, এবং সেটটিতে দরকারী সামান্য অতিরিক্ত জিনিস রয়েছে যা সত্যিই মূল্য যোগ করে, যেমন একটি স্টিমার সংযুক্তি। সস প্যানের জন্য, এবং প্যানের অভ্যন্তর পরিমাপের জন্য হ্যাশ চিহ্ন। আমাদের পছন্দের সেই টেম্পারড কাচের ঢাকনাগুলি উল্লেখ করার মতো নয় – ঢাকনা না খুলে ভিতরে চেক করার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়। এটি একটি মোটামুটি ব্যাপক সেট, যদিও আপনি চাইতে পারেন একটি ভাল মজুদ রান্নাঘর আছে একটি অতিরিক্ত ননস্টিক প্যান কিনুন.
এই সেটটিতে আমাদের সামগ্রিক বিজয়ীর ওজন এবং দৃঢ় অনুভূতি নেই, তবে আমাদের পরীক্ষকরা পাত্র এবং প্যান ব্যবহার করা পছন্দ করেছেন এবং বলেছেন হ্যান্ডেলগুলি ধরে রাখতে আরামদায়ক৷ গ্যাসের শিখায় রান্না করার পরে, হ্যান্ডেলের শেষ স্পর্শে শীতল হয় কিন্তু নীচে কাছাকাছি উষ্ণ.
আমাদের স্ক্যালপগুলি প্রস্তুত করার সময়, পরীক্ষকরা কোনও আঠালো খুঁজে পাননি এবং প্যানটি ভাল ব্রাউনিং সহ একটি দুর্দান্ত শক্ত চর তৈরি করেছে৷ ফ্রিটাটা তুলতুলে পরিণত হয়েছে এবং প্যান থেকে ন্যূনতম আটকে থাকার সাথে সমানভাবে রান্না করা হয়েছে৷ এই সেটটি পরিষ্কার করা খুব সহজ এবং প্যানের বিবর্ণতা খুব হালকা - অন্তত আমরা পরীক্ষা করেছি।
পেশাদাররা: এটি একটি খুব ব্যাপক, পেশাদার, অনেক চিন্তাশীল বিবরণ সহ উচ্চ-মানের সেট৷
কনস: ডিশওয়াশার পরিষ্কার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তবে এই সেটটি কতটা ভাল কাজ করে তা বিবেচনা করে, এটি কোনও চুক্তি ব্রেকার নয়।
আপনি যদি উচ্চ মানের এবং শক্ত নির্মাণে বিনিয়োগ করতে চান তবে এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। আপনার রান্নার সমস্ত ঘাঁটি ছোট থেকে মাঝারি প্যান, ছোট থেকে মাঝারি সসপ্যান, স্টকপট এবং উচ্চ-পার্শ্বযুক্ত সট প্যানগুলিতে আবৃত থাকে (যদিও আমরা চাই যে এটি ছিল বড়)। আমাদের পরীক্ষকরা উল্লেখ করেছেন যে হ্যান্ডেলটি "সুন্দর এবং সন্তোষজনক বোধ করে।" "এটি ভারী এবং শক্ত মনে হয়। ঢাকনার উপর বর্গাকার হাতলটি আপনার হাতে আরামে ফিট করে।" যদিও আমরা পরিষ্কার ঢাকনা পছন্দ করি, আমরা প্রশংসা করি যে এই সেটের ঢাকনা একাধিক প্যানের সাথে মানানসই।
আমরা যে স্ক্যালপগুলি তৈরি করেছি তা প্যানের সাথে লেগে থাকে না, এটি প্রায় সমান বাদামী এবং একটি সুন্দর ভূত্বক তৈরি করে৷ স্ক্যালপগুলি রান্না করার পরে হাতলটি গরম হয় না৷ আমাদের ফ্রিটাটা পরীক্ষার পরে, ডিমগুলি পাশ এবং রিভেটে কিছুটা লেগেছিল প্যান, কিন্তু তারা সহজে বেরিয়ে এসেছে। সরলতার কথা বললে, পরিষ্কার করা সত্যিই, সত্যিই সহজ। পরীক্ষার পর পরিষ্কার করার জন্য স্পঞ্জের নরম দিকটিই আমাদের প্রয়োজন ছিল, যা ভালো খবর যেহেতু প্রস্তুতকারক ডিশওয়াশারের পরামর্শ দেন না। যদিও ছিঁড়ে ফেলার পরে কিছুটা বিবর্ণতা ছিল, তবে একটু ক্লিনার এই প্যানগুলিকে তাদের আসল অবস্থায় ফিরিয়ে দিয়েছে।
যারা হাই-এন্ড, টেকসই স্টেইনলেস স্টিলের কুকওয়্যার সেট খুঁজছেন তাদের জন্য, আমাদের পরীক্ষকরা বলেছেন এটি "খুব নিরাপদ বাজি।" তারা বলে যান যে এই ইউনিটটি "এমনকি রান্না করা এবং অবিশ্বাস্যভাবে সহজ পরিষ্কার করার ব্যবস্থা করে। চেহারায় সহজ, এটি বাড়ির বা পেশাদার শেফের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য 'প্রথম পছন্দ'।
আমরা জানি দাম সর্বদা একটি ফ্যাক্টর, তাই মূল্য পয়েন্টগুলির তুলনা করার সময়, বিবেচনা করুন আপনি বাড়িতে কত ঘন ঘন রান্না করেন এবং আপনার রান্নার সামগ্রী সংগ্রহের জন্য আপনাকে অতিরিক্ত আইটেম কিনতে হবে কিনা৷ সেলিব্রিটি শেফ এবং পুষ্টিবিদ সেরেনা পুন, CN, CHC, CHN বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন৷ "সম্পূর্ণ পরিহিত" স্টেইনলেস স্টীল কুকওয়্যারের জন্য, স্টেইনলেস স্টিলের দুটি স্তরের মধ্যে স্যান্ডউইচ করা অ্যালুমিনিয়াম কোর থেকে তৈরি একটি উপাদান৷ এই প্যানগুলি সমানভাবে তাপ বিতরণ করার জন্য ইঞ্জিনিয়ার করা হয়েছে, এবং অনেক পেশাদার শেফ স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার পাত্র বেছে নেয়," তিনি উল্লেখ করেন৷ যদিও এগুলি আরও ব্যয়বহুল হওয়ার প্রবণতা থাকে, আপনি ক্রয়টিকে একটি বিনিয়োগ হিসাবে দেখতে পারেন: "সস্তা স্টেইনলেস স্টীল কুকওয়্যার মানের আউটপুটের ক্ষেত্রে কম নির্ভরযোগ্য, এবং আপনাকে সেগুলি আরও ঘন ঘন প্রতিস্থাপন করতে হবে।"
আপনি যদি হাত দিয়ে হাঁড়ি এবং প্যান ধোয়ার জন্য দাঁড়াতে না পারেন, তাহলে আপনি আমাদের সব-অন্তর্ভুক্ত ব্রাশ করা D5 স্টেইনলেস স্টীল কুকওয়্যার সেট বেছে নেওয়ার বিষয়ে দুবার ভাবতে পারেন, কারণ প্রস্তুতকারক ডিশওয়াশারের সুপারিশ করেন না। (যদিও আমাদের পরীক্ষকরা জোর দিয়েছিলেন যে এটি পরিষ্কার করা সহজ সিঙ্কে উঠে!) পুন সম্মত হন: “বেশিরভাগ স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার পাত্রই ডিশওয়াশারে পরিষ্কার করা যেতে পারে, কিন্তু আপনি যদি নন-ঘষে নেওয়া হাত ধোয়ার উপর জোর দেন, তাহলে আপনি সম্ভবত আপনার প্যানের আয়ু বাড়িয়ে দেবেন। সাবান এবং স্পঞ্জ।"
এক পাউন্ড বা তার বেশি আপনার প্যান এবং ফ্রাইং প্যানগুলির অপারেশনে একটি বড় পার্থক্য করতে পারে৷ আপনি যদি ভারী জিনিসগুলিতে অভ্যস্ত না হন তবে একটি সামঞ্জস্যের সময়কাল আশা করুন৷
কিছু শেফ রান্না করার সময় দৃশ্যমানতার মূল্য দেয়; অন্যরা তাদের পাত্র এবং প্যানগুলিকে ঢেকে রাখতে সন্তুষ্ট, প্রয়োজন অনুসারে উঁকি দেয়। আপনার বিকল্পগুলি মূল্যায়ন করার সময়, কোন সেটে স্টেইনলেস স্টিলের ঢাকনা রয়েছে এবং কোনটিতে কাঁচ রয়েছে সেদিকে মনোযোগ দিন।
আমাদের পরীক্ষকরা মোট 28টি স্টেইনলেস স্টীল কুকওয়্যার সেট চেষ্টা করেছেন৷ নকশা, ওজন এবং অনুভূতি পরীক্ষা করার পাশাপাশি, তারা চারটি পরীক্ষা চালিয়েছিলেন৷ তাপমাত্রা পরীক্ষায়, পাত্রটি কিনা তা মূল্যায়ন করার জন্য ব্যবহারের সময় একটি থার্মোকল পাত্রের পৃষ্ঠে স্থাপন করা হয়। সমানভাবে উত্তপ্ত করা হয়। সিয়ারিং টেস্টে, স্ক্যালপগুলিকে রান্না করা হয় এবং বাদামী করার জন্য মূল্যায়ন করা হয়। স্টিক/বেক টেস্টে, একটি ফ্রিটাটা তৈরি করা হয় এবং প্যান থেকে সরানো হয়। অবশেষে, একটি গরম প্যান হবে কিনা তা দেখতে একটি বরফ স্নান পরীক্ষা করুন। ঠান্ডা জলে ওয়ার্প। ডিজাইন, স্থায়িত্ব, গরম করার শক্তি এবং পরিষ্কারের সহজতার জন্য আমরা প্রতিটি রান্নার সেটকে রেট দিতে একটি সংখ্যাসূচক সিস্টেম ব্যবহার করি।
আমরা আপনাকে আপনার জীবনের জন্য সেরা পণ্যগুলি খুঁজে পেতে সহায়তা করার জন্য PEOPLE পরীক্ষিত অনুমোদনের সীল তৈরি করেছি৷ আমরা সারা দেশে তিনটি ল্যাবে পণ্যগুলি পরীক্ষা করার জন্য আমাদের অনন্য পদ্ধতি ব্যবহার করি এবং তাদের কার্যকারিতা, স্থায়িত্ব, ব্যবহারের সহজতা নির্ধারণের জন্য আমাদের হোম টেস্টারদের নেটওয়ার্ক, এবং আরও অনেক কিছু৷ ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, আমরা পণ্যগুলিকে রেট করি এবং সুপারিশ করি যাতে আপনি আপনার প্রয়োজন অনুসারে একটি খুঁজে পেতে পারেন৷
কিন্তু আমরা সেখানেই থামি না: আমরা নিয়মিতভাবে সেই বিভাগগুলিকে পুনঃপরীক্ষা করি যার জন্য আমরা PEOPLE পরীক্ষিত অনুমোদনের সিল দিয়েছি - কারণ আজকের সেরা পণ্যটি আগামীকাল সেরা পণ্য নাও হতে পারে৷ যাইহোক, কোম্পানিগুলি কখনই কিনবে না আমাদের সুপারিশ: তাদের পণ্য এটি উপার্জন করতে হবে, ন্যায্য এবং নিরপেক্ষ।
পোস্টের সময়: জুলাই-18-2022