Съдовете за готвене от неръждаема стомана се превърнаха в класически инструмент в кухнята. Тези тенджери и тигани с телбод са издръжливи и известни със способността си за равномерно нагряване и могат да се използват за приготвяне на почти всичко в кухнята. Независимо дали току-що започвате с котлон, опитен готвач като Райън Гослинг или просто се наслаждавайте на готвенето у дома, комплект съдове за готвене от неръждаема стомана е интелигентна инвестиция за бъдещите ви ястия.
Въпреки че съдовете за готвене с незалепващо покритие са популярни през годините, известна степен на отлепване на незалепващото покритие е неизбежна, което означава редовна смяна на съдовете за готвене. Но се грижете добре за костюма от неръждаема стомана, той може да издържи десетилетия.
Вложихме 28 комплекта съдове за готвене от неръждаема стомана в нашите тествани от хора кухни и открихме три ясни фаворита с набор от характеристики и ценови точки.
Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply 12-Piece заслужи най-голямата ни награда, но бюджетните настройки и опциите за прахосване също се открояват. Прочетете за нашите избори в съдове за готвене от неръждаема стомана.
Плюсове: Този комплект от 12 части е солиден, солиден, солиден. Той се нагрява равномерно, лесен е за почистване и има всичко необходимо при еднократна покупка, за да запасите кухнята си.
Минуси: Капакът от неръждаема стомана не ви позволява лесно да проверявате готвенето като прозрачен капак.
По думите на нашите тестери: „Този комплект тигани е звяр“ (по възможно най-добрия начин). Ако търсите пълен комплект тенджери и тигани от неръждаема стомана, които се представят добре и изглеждат добре за вашата кухня, това Комплектът от 10 части може да е един от тях. Нашите тестери съобщиха, че полираната неръждаема стомана се чувства много здрава и издръжлива при всеки тест.
Когато изпекохме мидите в тези тигани, нямаше залепване и мидите имаха много хубава коричка, златистокафява и като цяло запечена. от стоене в топлината на газов пламък, дръжката остава хладна навсякъде, с изключение на дъното. Използвахме също този комплект, за да направим много хубава фритата в тиган с много малко залепване в края (въпреки че малко повече масло вероятно е оправило това! ).
Устната на тигана помага да се предпази маслото от пръскане и ние открихме, че този комплект е лесен за почистване. В крайна сметка получихме малко обезцветяване след тестване, но малко почистващ препарат го отми. Като цяло се радвахме да използваме този комплект и открихме, че отговаря почти всички ваши нужди. Бихме го препоръчали на приятели и сами ще го купим. Ако сме придирчиви, по-добре е капакът да е прозрачен, като закаленото стъкло на други комплекти, така че да се вижда, докато готвите.
Плюсове: Този високоефективен комплект е достъпен и има допълнителното предимство на капака от закалено стъкло. Маркерите за измерване вътре също са удобни.
Минуси: След готвене усетихме известно движение в дръжката – и малко остатъчна топлина. Може да се наложи да добавите още един тиган, за да завършите кухненския си комплект.
Ако сте начинаещ готвач, с ограничен бюджет или и двете, този комплект съдове за готвене има почти всичко необходимо на котлона. Равномерното нагряване дава впечатляващи резултати, а комплектът има полезни малки екстри, които наистина добавят стойност, като приставка за пара за тигана за сос и маркировки за измерване на вътрешността на тигана. Да не говорим за капаците от закалено стъкло, които обичаме – това е чудесен начин да проверите вътрешността, без да отваряте капака. Това е доста изчерпателен комплект, въпреки че може да искате купете допълнителен тиган с незалепващо покритие, за да имате добре заредена кухня.
Този комплект няма теглото и твърдото усещане като нашия цялостен победител, но нашите тестери харесаха използването на тенджери и тигани и казаха, че дръжките са удобни за хващане. След готвене на газов пламък, краят на дръжката е хладен на допир но топло близо до дъното.
При приготвянето на нашите миди тестерите не откриха залепване и тиганът даде страхотен твърд овъглен с добро покафеняване. Фритатата се оказа пухкава и сготвена равномерно с минимално стърчане от тигана. Този комплект е супер лесен за почистване и обезцветяването на тигана е много лек - най-малкото, което сме тествали.
Плюсове: Това е много изчерпателен, професионален, висококачествен комплект с много обмислени детайли.
Недостатъци: Почистването в съдомиялна машина не се препоръчва, но като се има предвид колко добре се представя този комплект, не е проблем.
Това е чудесен вариант, ако искате да инвестирате във висококачествена и солидна конструкция. Всичките ви основи за готвене са покрити с малки до средни тигани, малки до средни тенджери, тенджери и тигани за соте с високи стени (въпреки че ни се иска тази да беше по-голям). Нашите тестери отбелязаха, че дръжката „се чувства приятно и удовлетворяващо.“ „Тя е тежка и се усеща здрава. Квадратната дръжка на капака пасва удобно в ръката ви.“ Въпреки че предпочитаме прозрачни капаци, ние оценяваме, че капаците на този комплект пасват на няколко тигана.
Мидите, които приготвихме, не залепнаха за тигана, получиха почти равномерно запичане и хубава коричка. Дръжката не е гореща след готвене на мидите. След нашия тест за фритата яйцата залепнаха малко по стените и нитовете на тигана, но излязоха лесно. Говорейки за простота, почистването е наистина, наистина лесно. Меката страна на гъбата беше всичко, от което се нуждаехме, за да почистим след тестването, което е добра новина, тъй като производителят не препоръчва съдомиялна машина. Въпреки че имаше известно обезцветяване след изпичане, малко почистващ препарат избърса тези тигани в първоначалното им състояние.
За тези, които търсят висок клас, издръжлив комплект съдове за готвене от неръждаема стомана, нашите тестери казаха, че това е „много сигурен залог“. Те продължават да казват, че този уред осигурява „равномерно готвене и невероятно лесно почистване. Прост на външен вид, той е надежден „първи избор“ за домашен или професионален готвач.“
Знаем, че цената винаги е фактор, така че когато сравнявате ценовите точки, помислете колко често готвите у дома и дали трябва да закупите допълнителни артикули, за да попълните колекцията си от съдове за готвене. Знаменитост готвач и диетолог Серена Пуун, CN, CHC, CHN препоръчва да изберете за „пълно облечени“ съдове за готвене от неръждаема стомана, материал, направен от алуминиева сърцевина, поставена между два слоя неръждаема стомана.“Тези тигани са проектирани да разпределят топлината равномерно и много професионални готвачи избират съдове за готвене от неръждаема стомана“, отбелязва тя.Пун добавя, че докато те обикновено са по-скъпи, можете да гледате на покупката като на инвестиция: „Евтините съдове за готвене от неръждаема стомана са по-малко надеждни по отношение на качествената продукция и трябва да ги сменяте по-често.“
Ако не можете да издържите да миете тенджери и тигани на ръка, може да помислите два пъти дали да изберете нашия пълен комплект съдове за готвене D5 от неръждаема стомана, тъй като производителят не препоръчва съдомиялни машини. (Въпреки че нашите тестери подчертаха, че е лесен за почистване горе в мивката!) Пуун се съгласява: „Повечето съдове за готвене от неръждаема стомана могат да се почистват в съдомиялна машина, но ако настоявате за неабразивно миене на ръце, вероятно ще удължите живота на вашите тигани. Сапун и гъба.
Няколко килограма могат да направят голяма разлика в работата на вашите тигани и тигани. Ако не сте свикнали с по-тежките, очаквайте период на приспособяване.
Някои готвачи ценят видимостта при готвене; други са доволни да покрият своите тенджери и тигани, като надничат при необходимост. Когато оценявате възможностите си, обърнете внимание кои комплекти имат капаци от неръждаема стомана и кои имат стъкло.
Нашите тестери изпробваха общо 28 комплекта съдове за готвене от неръждаема стомана. В допълнение към проверката на дизайна, теглото и усещането, те проведоха четири теста. При температурния тест термодвойка се поставя върху повърхността на тенджерата по време на употреба, за да се оцени дали тенджерата се нагрява равномерно. При теста за запичане мидите се приготвят и се оценяват за покафеняване и запичане. При теста за залепване/изпичане беше приготвена фритата и извадена от тигана. Накрая направете тест с ледена баня, за да видите дали горещ тиган ще изкривете в студена вода. Ние използваме цифрова система, за да оценим всеки комплект съдове за готвене за дизайн, издръжливост, мощност на нагряване и лекота на почистване.
Създадохме знака за одобрение PEOPLE Tested, за да ви помогнем да намерите най-добрите продукти за живота си. Ние използваме нашата уникална методология, за да тестваме продукти в три лаборатории в цялата страна и нашата мрежа от домашни тестери, за да определим тяхната ефективност, издръжливост, лекота на използване, и още. Въз основа на резултатите ние оценяваме и препоръчваме продукти, за да можете да намерите този, който отговаря на вашите нужди.
Но ние не спираме дотук: ние също редовно преразглеждаме категориите, за които сме наградили PEOPLE Tested печат за одобрение – защото най-добрият продукт днес може да не е най-добрият продукт утре. Между другото, компаниите никога няма да купуват нашата препоръка: техният продукт трябва да го спечели, честен и безпристрастен.
Време на публикуване: 18 юли 2022 г