Посуд з нержавеючай сталі стаў класічным інструментам на кухні. Гэтыя асноўныя рондалі і патэльні трывалыя і вядомыя сваёй здольнасцю да раўнамернага нагрэву, і іх можна выкарыстоўваць для ўзбівання практычна ўсяго на кухні. Незалежна ад таго, што вы толькі пачынаеце з плітой, вопытным кухарам, такім як Раян Гослінг, або проста атрымліваць асалоду ад гатавання дома, набор посуду з нержавеючай сталі - гэта разумнае ўкладанне для вашых будучых страў.
Хаця посуд з антіпрігарная пакрыццём карыстаецца папулярнасцю на працягу многіх гадоў, некаторая ступень адслойвання антіпрігарная пакрыцця непазбежная, што азначае рэгулярную замену посуду. Але старанна даглядайце за касцюмам з нержавеючай сталі, ён можа праслужыць дзесяцігоддзі.
Мы выкарысталі 28 набораў посуду з нержавеючай сталі на нашых пратэставаных кухнях і знайшлі тры відавочных фаварыта з рознымі функцыямі і цэнамі.
Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply 12-Piece заслужыў нашу галоўную ўзнагароду, але бюджэтныя налады і варыянты марнавання таксама вылучаюцца. Чытайце далей пра наш выбар посуду з нержавеючай сталі.
Плюсы: гэты набор з 12 частак трывалы, цвёрды, цвёрды. Ён раўнамерна награваецца, яго лёгка мыць і ёсць усё, што вам трэба пры аднаразовай пакупцы для вашай кухні.
Мінусы: вечка з нержавеючай сталі не дазваляе лёгка правяраць гатаванне, як празрыстая вечка.
Са слоў нашых тэсціроўшчыкаў: «Гэты набор рондаляў - гэта звер» (у лепшым выглядзе). Калі вы шукаеце поўны набор рондаляў і патэльняў з нержавеючай сталі, якія добра працуюць і добра выглядаюць для вашай кухні, гэта Набор з 10 частак можа быць адным з іх. Нашы тэсціроўшчыкі паведамілі, што шліфаваная нержавеючая сталь была вельмі трывалай і трывалай у кожным выпрабаванні.
Калі мы пяклі грабеньчыкі на гэтых патэльнях, не было прыліпання, і грабеньчыкі мелі вельмі прыгожую скарыначку, залаціста-карычневую і ў цэлым падрумяненую.»[Гэта] было падобна на падсмажанае на патэльні», — адзначыў наш тэсціроўшчык пасля падрыхтоўкі грабеньчыкаў.Праз 5 хвілін стоячы ў цяпле газавага полымя, ручка застаецца прахалоднай паўсюль, акрамя дна. Мы таксама выкарысталі гэты набор, каб прыгатаваць вельмі прыгожую фрытату на патэльні з вельмі невялікім прыліпаннем у канцы (хаця крыху больш сметанковага масла, напэўна, выправіла гэта! ).
Губа рондаля дапамагае прадухіліць распырскванне алею, і мы выявілі, што гэты набор лёгка мыецца. Пасля тэставання ў нас атрымалася невялікая змяненне колеру, але невялікі ачышчальнік змыў яго. У цэлым, нам спадабалася карыстацца гэтым наборам, і мы выявілі, што ён адпавядае амаль усе вашыя патрэбы. Мы будзем рэкамендаваць яго сябрам і купляць самі. Калі мы пераборлівыя, лепш мець празрыстую крышку, як загартаванае шкло на іншых наборах, каб яе можна было бачыць падчас гатавання.
Плюсы: гэты высокапрадукцыйны набор даступны па цане і мае дадатковую перавагу ў выглядзе вечка з загартаванага шкла. Вымяральныя маркеры ўнутры таксама зручныя.
Мінусы: пасля гатавання мы адчулі нейкі рух у ручцы – і крыху рэшткавага цяпла. Вам таксама можа спатрэбіцца дадаць яшчэ адну патэльню, каб завяршыць свой кухонны гарнітур.
Калі вы кухар-пачатковец, з абмежаваным бюджэтам або і тое, і іншае, у гэтым наборы посуду ёсць практычна ўсё, што вам трэба на пліце. Раўнамерны нагрэў дае ўражлівыя вынікі, а ў наборы ёсць невялікія карысныя дадаткі, якія сапраўды павялічваюць каштоўнасць, напрыклад, насадка для параваркі для рондаля і хэш-знакі для вымярэння ўнутранага боку рондаля. Не кажучы ўжо пра вечкі з загартаванага шкла, якія мы любім – гэта выдатны спосаб праверыць унутранасць, не адчыняючы вечка. Гэта даволі шырокі набор, хоць вы можаце купіце дадатковую антіпрігарная патэльню, каб мець добра ўкамплектаваную кухню.
Гэты набор не мае такой вагі і цвёрдасці, як у нашага агульнага пераможцы, але нашым тэстарам спадабалася выкарыстоўваць рондалі і патэльні, і яны сказалі, што ручкі зручна трымаць. Пасля гатавання на газавым агні канец ручкі халодны навобмацак але ўнізе цёпла.
Пры падрыхтоўцы нашых грабеньчыкаў тэсціроўшчыкі не выявілі прыліпання, і на патэльні атрымаўся выдатны цвёрды вугаль з добрым падрумяненнем. Фрытата атрымалася пышнай і раўнамерна прыгатаванай з мінімальным тырчаннем з патэльні. Гэты набор вельмі лёгка мыецца, і змяненне колеру патэльні вельмі лёгкі - менш за ўсё, што мы тэставалі.
Плюсы: гэта вельмі поўны, прафесійны, якасны набор з мноствам прадуманых дэталяў.
Мінусы: мыць у посудамыйнай машыне не рэкамендуецца, але, улічваючы, наколькі добра працуе гэты набор, ён не парушае здзелку.
Гэта выдатны варыянт, калі вы хочаце інвеставаць у высокую якасць і трывалую канструкцыю. Усе вашыя кухонныя асновы накрыты маленькімі і сярэднімі рондалямі, маленькімі і сярэднімі рондалямі, рондалямі і патэльнямі з высокімі бакамі (хоць мы хацелі б, каб гэтая была больш).Нашы тэсціроўшчыкі адзначылі, што ручка «прыемная і здавальняючая». «Яна цяжкая і трывалая. Квадратная ручка на вечку зручна ляжыць у руцэ». Нягледзячы на тое, што мы аддаем перавагу празрыстым вечкам, мы цэнім, што вечкі гэтага набору падыходзяць для некалькіх патэльняў.
Грабеньчыкі, якія мы прыгатавалі, не прыліпалі да патэльні, яны амаль раўнамерна падрумяніліся і атрымалі прыгожую скарыначку. Ручка не гарачая пасля прыгатавання грабеньчыкаў. Пасля тэсту на фрытату яйкі крыху прыліплі да бакоў і заклёпак патэльню, але яны лёгка выйшлі. Калі казаць пра прастату, то ачыстка вельмі, вельмі простая. Мяккі бок губкі быў усё, што нам спатрэбілася, каб ачысціць пасля тэставання, і гэта добрая навіна, бо вытворца не рэкамендуе посудамыйную машыну. Нягледзячы на тое, што пасля абсмажвання было некаторае змяненне колеру, трохі ачышчальніка вярнула гэтыя патэльні ў зыходны стан.
Для тых, хто шукае высакакласны, трывалы набор посуду з нержавеючай сталі, нашы тэсціроўшчыкі сказалі, што гэта «вельмі бяспечны выбар». Далей яны кажуць, што гэта прылада забяспечвае «раўнамернае прыгатаванне ежы і неверагодна лёгкую чыстку». Просты на выгляд, гэта надзейны «першы выбар» для хатняга або прафесійнага кухара».
Мы ведаем, што кошт заўсёды з'яўляецца важным фактарам, таму, параўноўваючы цэны, улічвайце, як часта вы гатуеце дома і ці трэба вам набываць дадатковыя прадметы, каб папоўніць сваю калекцыю посуду. Знакаміты шэф-повар і дыетолаг Серэна Пун, CN, CHC, CHN рэкамендуе выбраць для «цалкам апранутага» посуду з нержавеючай сталі, матэрыялу, вырабленага з алюмініевага стрыжня, заціснутага паміж двума пластамі нержавеючай сталі. «Гэтыя патэльні створаны для раўнамернага размеркавання цяпла, і многія прафесійныя шэф-кухары выбіраюць посуд з нержавеючай сталі», - адзначае яна. Пун дадае, што у той час як яны, як правіла, каштуюць даражэй, вы можаце разглядаць пакупку як інвестыцыю: «Танны посуд з нержавеючай сталі менш надзейны з пункту гледжання якасці прадукцыі, і вам трэба замяняць яго часцей».
Калі вы не можаце цярпець мыццё рондаляў і рондаляў уручную, вы можаце двойчы падумаць аб выбары нашага комплекснага посуду з шліфаванай нержавеючай сталі D5, бо вытворца не рэкамендуе посудамыйныя машыны. (Хоць нашы тэсціроўшчыкі падкрэслілі, што яго лёгка мыць у ракавіну!) Пун згаджаецца: «Большасць посуду з нержавеючай сталі можна мыць у посудамыйнай машыне, але калі вы настойваеце на неабразіўным мыцці рук, вы, верагодна, падоўжыце тэрмін службы сваіх патэльняў. Мыла і губка».
Фунт або каля таго можа значна паўплываць на працу вашых патэльняў і патэльняў. Калі вы не прывыклі да больш цяжкіх, чакайце перыяду адаптацыі.
Некаторыя кухары цэняць бачнасць падчас падрыхтоўкі ежы; іншыя з задавальненнем закрываюць свае рондалі і патэльні, зазіраючы ўнутр па меры неабходнасці. Ацэньваючы свае магчымасці, звярніце ўвагу на тое, якія наборы маюць вечкі з нержавеючай сталі, а якія - шкляныя.
Нашы тэсціроўшчыкі апрабавалі ў агульнай складанасці 28 набораў посуду з нержавеючай сталі. У дадатак да праверкі дызайну, вагі і навобмацак яны правялі чатыры тэсты. У тэсце тэмпературы тэрмапара змяшчаецца на паверхню рондаля падчас выкарыстання, каб ацаніць, ці гаршчок награваецца раўнамерна. У тэсце на абсмажванне грабеньчыкі вараць і ацэньваюць на падрумяньванне і абсмажванне. У тэсце на выпяканне палачкай была прыгатавана і вынятая з патэльні фрытата. Нарэшце, правядзіце тэст на ледзяной ванне, каб даведацца, ці будзе гарачая патэльня дэфармаваць у халоднай вадзе. Мы выкарыстоўваем лікавую сістэму, каб ацаніць кожны набор посуду на прадмет дызайну, трываласці, магутнасці нагрэву і лёгкасці мыцця.
Мы стварылі знак адабрэння PEOPLE Tested, каб дапамагчы вам знайсці лепшыя прадукты для вашага жыцця. Мы выкарыстоўваем нашу унікальную метадалогію для тэсціравання прадуктаў у трох лабараторыях па ўсёй краіне і нашу сетку хатніх тэсціроўшчыкаў, каб вызначыць іх эфектыўнасць, даўгавечнасць, прастату выкарыстання, і многае іншае. На падставе вынікаў мы ацэньваем і рэкамендуем прадукты, каб вы маглі знайсці той, які адпавядае вашым патрэбам.
Але мы не спыняемся на дасягнутым: мы таксама рэгулярна пераглядаем катэгорыі, за якія мы атрымалі пячатку адабрэння PEOPLE Tested – таму што лепшы прадукт сёння можа не стаць лепшым прадуктам заўтра. Дарэчы, кампаніі ніколі не будуць купляць наша рэкамендацыя: іх прадукт павінен гэта заслужыць, сумленны і бесстаронні.
Час публікацыі: 18 ліпеня 2022 г